Ингредиенты: -6 яблок -70 гр. сахара -сок одного лимона -1 ст. л. без горки кукурузного крахмала -корица Для теста: -4 яйца -щепотка соли -80 гр. сахара -40 мл. (4 ст. л.) растительного масла -100 гр. муки -1 ч. л. разрыхлителя Крем: -300 гр. творожного сыра -150 мл. сливок 33% -2-3 ст. л. сахарной пудры -50 гр. орехов Приготовление: Яблоки нарезаем на маленькие кусочки, выдавливаем сок 1 лимона. К нарезанным яблокам добавляем сахар, сок лимона, перемешиваем и переходим на огонь. Тушим 5-7 минут, когда все яблоки чуть поменяют цвет, добавляем кукурузный крахмал, тушим еще 1 минутку, как выделившийся сироп загустеет, снимаем с огня. Перекладываем на противень, распределяем аккуратно, сверху присыпаем корицей. Белки отделяем от желтков. К белкам добавляем соль и начинаем взбивать, как появится легкая пенка, постепенно добавляя сахар, взбиваем до пышной пены, затем по одному вводим и взбиваем желтки, в конце вливаем растительное масло и взбиваем до однородности. Затем просеиваем разрыхлитель и муку, перемешиваем венчиком или лопаточкой. Тесто выливаем на яблоки и отправляем в разогретую до 180° градусов духовку на 30 минут. Затем переворачиваем готовый бисквит и оставляем остыть. Для крема соединяем и взбиваем творожный сыр, сахарную пудру, сливки. Смазываем корж кремом, сверху посыпаем дробленными орешками и сворачиваем в рулет. Оставляем минимум на час в холодильнике. А затем посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу. Приятного аппетита! #яблокунегдеупасть
Сентябрь — горячая пора для любителей домашних запасов! Огурцы, томаты, перцы и даже яблоки ждут, когда их аккуратно уложат в банки. И тут на первый план выходит вопрос: какой уксус выбрать? Ведь этот ингредиент не только помогает сохранить продукты, но и раскрывает их вкус по-новому ☺️ Сегодня уксус — это уже не просто прозрачная бутылочка с надписью «9%». В магазинах можно встретить множество вариантов: от яблочного и винного до рисового и бальзамического 🍇 Каждый из них имеет свой характер и подходит для разных блюд, будь то ароматная заправка для салата, соус к рыбе или маринад для овощей 😋 Чтобы заготовки получились вкусными и безопасными, важно понимать, чем один вид уксуса отличается от другого и в каких случаях он раскроется лучше всего. Давайте разбираться вместе 😉 Столовый уксус (9%) Классика, без которой не обходятся традиционные рецепты маринованных огурцов и помидоров. Обладает ярко выраженной кислотностью, поэтому его используют там, где нужен насыщенный вкус и гарантированная сохранность. Яблочный уксус Более мягкий и ароматный, чем столовый. Идеален для салатов, маринадов для курицы и рыбы, а также для капусты и овощных закусок в банках. Лёгкие фруктовые нотки делают блюда свежими и интересными. Винный уксус Бывает белый и красный. Белый добавляют в соусы, морепродукты и овощные блюда, красный — к мясу и более сытным рецептам. В заготовках винный уксус придаёт пикантность и благородный оттенок вкуса. Рисовый уксус Мягкий, с лёгкой сладостью. Не столь привычен для домашних консерваций, зато незаменим в азиатской кухне — от суши до соусов. Подходит для маринадов овощей, которые вы хотите сделать более деликатными. Бальзамический уксус Сладковатый и очень ароматный. В банках используется редко, но отлично подходит для салатов, маринадов к мясу или овощам. ❗️ Главное правило: строго соблюдайте рецептуру и концентрацию уксуса — это залог того, что заготовки будут храниться долго и безопасно. А вы уже выбрали свой «фирменный» уксус для этого сезона? Делитесь в комментариях! 👇
Присоединяйтесь — мы покажем вам много интересного
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.