Одна из самых популярных закусок в моей семье – это капуста со свеклой. Подаю ее и в будни, и на праздничный стол. Блюдо довольно бюджетное и потребует от вас только немного свободного времени.Благодаря свекле капуста приобретает красивый фиолетовый цвет и имеет не только интересный вкус, но и интересно смотрится. Необходимые продукты * 1 килограмм капусты * 1 морковь * 1 свекла * 5 зубчиков чеснока * 500 миллилитров воды * 75 миллилитров растительного масла * 75 миллилитров уксуса 9% * 75 грамм сахара * 5 столовые ложки соли * 1 лавровый лист * 2 горошины душистого перца Начинаем приготовление 1. Очищаем капусту и удаляем кочерыжку, затем разрезаем ее на крупные квадраты. 2. Очищенную свеклу и морковь натираем на терке для моркови по-корейски. 3. В миске смешиваем все подготовленные овощи, слегка разминая их руками. 4. В кастрюлю насыпаем сахар, соль, кладем лавровый лист и душистый перец. Добавляем к ним чеснок, пропущенный через пресс, вливаем воду, растительное масло и уксус. Все хорошо перемешиваем и ставим на огонь. 5. Маринад доводим до кипения и сразу же выливаем в капусту. Накрываем ее крышкой или тарелкой, сверху ставим небольшой груз. Оставляем мариноваться при комнатной температуре на 1-2 суток. 6. Готовую капусту раскладываем по баночкам и убираем в холодильник, достаем по мере необходимости. Приятного аппетита!