Увлечения
Публикации автора
В ОК обновились Увлечения! Смотрите публикации, задавайте вопросы, делитесь своими увлечениями в ОК
Предыдущая публикация
Есть тут любители голубцов?
Голубцы из молодои капусты ).
фарш говяжии 2 кг
3 луковицы для фарша
по половине пучка петрушки и укропа
два качана молодои капусты
1 морковь
1 крупная луковица
100 г риса
4-5 ст л домашнего томата
растительное масло
соль
перец
1 Капусту на голубцы надо выбирать молодую или с тонкими листьями. Удалить у капусты кочерыжку. В кастрюле вскипятить воду, опустить туда кочан. Как только верхние листья размягчатся-снять их. Разобрать таким образом весь кочан. У листьев удалить плотные волокна у основания.
2 Лук перекрутить, добавить к фаршу, посолить, поперчить. Рис промыть и также смешать с фаршем. При желании можно добавить мелко порезанную зелень кинзы.
3 Морковку и лук очистить. Лук нарезать мелкими кубиками, морковку соломкои. Обжарить лук на растительном масле вместе с морковкои. Добавить томат. Посолить, добавить красныи перец. Обжарить несколько минут.
4 На каждыи лист выложить фарш, плотно свернуть в конверт. Выложить голубцы в кастрюлю, прижимая к друг другу. Выложить подливу . Сверху уложить тарелку и на нее гнет. Залить кипятком так, чтобы он покрывал голубцы. При закипании снять пенку, посолить и варить ~30-35 минут.
Сверху посыпать укропом и петрушкои.
Варенички ... пальчики оближешь
Для теста:
1 стакан горячей воды;
2 ст. л. жирной сметаны;
1 ст. л. сливочного масла;
0,5 ч. л. соли;
2,5 стакана муки.
Для начинки:
0,5 кг картофеля;
300 г грибов;
зелень;
соль, перец.
Приготовление:
1. В миску просеять муку, добавить соль, сливочное масло и сметану, налить стакан горячей воды и замесить тесто.
2. Выложить тесто на посыпанную мукой поверхность и вымешать руками до тех пор, пока оно не станет эластичным.
3. Накрыть тесто пленкой и оставить на 10-15 минут. В это время приготовим начинку.
4. Картофель отварить и размять в пюре.
5. Грибы мелко порезать и обжарить в масле.
6. Соединить с картофельным пюре. Добавить мелко рубленную зелень, посолить, поперчить. Начинка готова - можно начинать лепить вареники.
7. Отрезать 1/3 теста. Раскатать в длинный пласт, примерно 10 см шириной.
8. При помощи двух столовых ложек сформировать шарик из начинки и выложить на раскатанное тесто.
9. Шарики начинки должны располагаться примерно на расстоянии 5 см друг от друга.
10. Края теста смочить водой. Сложить края теста, накрыв начинку. Прижать шов пальцами.
11. Начинаем вырезать вареники. При помощи стакана вырезать вареники. Сложить вареники в блюдо и поставить в холодильник, пока вы будете лепить остальные.
12. Вареники отварить в большом количестве подсоленной воды с добавлением лаврового листа, горошка черного перца и зелени. Как только вареники всплывут, достаем их шумовкой и подаем на стол вместе со сметаной и сливочным маслом или с обжаренным салом и луком.
Приятного аппетита!
Получается очень вкусная тягучая наливка!
Можно использовать любые ягоды, например смородину, клюкву, вишню, малину и т.д.
Мне лично нравится, когда присутствует кислинка, например клюква. Тогда не слишком сладко, но это дело вкуса. Получается бюджетная и вкусная наливка на случай прихода гостей!
И конечно же мы не рекомендует злоупотреблять алкоголем
Ну очень вкусный и сочный салат. Ананасы отлично дополняют курицу, а
маринованный лук придает пикантность. Вместо отварной курицы можно
использовать копченую, будет также очень вкусно.
Куриное филе отварное - 200-250 гр
Консервированные ананасы - 200 гр
Яйца - 3 шт
Лук - 1 шт
Сыр твердый - 100 гр
Уксус 9% - 5 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Вода - 8 ст.л.
Майонез
Грецкие орехи (по желанию)
Лук нарезать полукольцами. Сделать маринад для лука: Смешать уксус, воду и сахар. Положить лук в маринад и оставить на 15-20 минут. По окончанию времени слить маринад.
Курицу нарезать маленькими кусочками.
Ананасы нарезать небольшими кубиками.
Яйца отварить и нарезать также маленькими кубиками.
Сыр натереть на мелкой терке.
Собираем салат
Дно тарелки смазываем майонезом.
1 слой - Лук.
2 слой - На лук выкладываем курицу. Смазать майонезом
3 слой - Ананасы. Смазать майонезом
4 слой - Яйца. Смазать майонезом
Посыпать сыром.
По желанию можно посыпать рубленными грецкими орехами, они тоже отлично дополняют салат
Просто невероятно вкусный рецепт пирога!
н на све веy пвидаа я пирв - и ябчныx и всяиx дрyиx. рецепт эт пира псеися в ю yинарнyю ниy навседа - чень вyсный, небычный и нежный. ежный твржн-ябчный пир, с птрясающи вyс, ни не ставит равндyшны! прстта притвения и дстyпнсть инредиентв пзвят насадиться а прцесс, та и резyьтат. ир представяет сбй yдачне счетание рассыпчат песчн теста, я нежн ваниьн твра, садиx яб с ричнй нтй и верxне ся безе.
Дя теста (диаетр фры 30x18):
1,5 ст. yи
2 ст. . саxарн песа
100 арарина
50 сетаны
1 жет
ст. . сды
Дя твржн ся
250 я днрдн твра (еси твр зернистый, пртереть через сит)
1/3 ст. саxара
1 жет
ваниин
Дя ябчн ся
4-5 средниx яб
рица
Дя безе (ии сyфе)
2 беа т рyпныx яиц
азревае дyxвy д 180-190. Сединяе жет, саxарный пес, растпенный сивчный арарин, сетанy, разрыxитеь; сешивае д днрдн сстяния.
сесь прсеивае yy, заешивае яе песчне тест.
аспредеяе тест п фре, деае невысие бртии, праывае вий.
Дя притвения твржнй ассы растирае твр с саxарны пес, жет, ваниин, сyщенй (не бязатеьн).
аспредеяе твржнyю ассy пверx песчнй.
Очищае яби т жyры (не бязатеьн) и т сеян, нарезае на тние дьи.
авнерн выадывае ябчные дьи пверx твржн ся, бсыпае рицей.
ыпеае 25-30 инyт.
е вреене тви безе: взбивае беи, сбрызнyв инны с, пстепенн дбавяе саxарный пес. Дя сyфе дстатчн пары же саxара, а дя безе саxара нyжн бьше. юб сyчае, беи над взбивать д птныx yстйчивыx пив на еденнй срсти исера.
ыадывае бевyю ассy пверx тв пира и выпеае еще 10 ии 15 инyт (нь yбавить д 170).
загрузка
Показать ещё