Помните торт "Молочная девочка"? Такой сливочный, нежный и сочный :) Накануне Нового года я решила додумать для вас шоколадную версию этого торта и на назвать его... тадааам!.. "Шоколадная девочка" :) У меня же тут полно шокоманов, не так ли? ;) Сложность приготовления тут такая же, как в сливочно-молочной версии, так что не пугайтесь восьми слоев на фото :) И можете включать "Шоколадную девочку" в свое новогоднее меню. Ингредиенты на форму 21 см: Коржи сгущенное молоко 380 грамм яйца 3 шт. мука 180 грамм какао-порошок 2 ст.л. разрыхлитель 1 ч.л. соль 1/4 ч.л. сливочное масло 80 грамм Шоколадный крем маскарпоне 250 грамм горький шоколад 100 грамм сливки 33% 500 мл. сахарная пудра 50 грамм Для верха маскарпоне 200 грамм сливки 33% 100 мл. сахарная пудра 50 грамм Рецепт приготовления:  Для теста взбиваем яйца со сгущенкой. Добавляем просеянную с солью, какао и разрыхлителем муку, перемешиваем. Добавляем растопленное сливочное масло и замешиваем не очень густое тесто. Выпекаем коржи. Берем лист пергамента, ставим на него борт от разъемной формы. В центр кладем 2 ст.л. теста и равномерно распределяем внутри бортов. Снимаем борт. Выпекаем при температуре 180 градусов 6-7 минут. Повторяем с оставшимся тестом.  Остужаем коржи. У меня получилось 8 штук. Как вариант, вы можете обойтись без формы. просто положите на пергамент тарелку подходящего диаметра и обведите карандашом. Переверните пергамент карандашом вниз и заполните тестом нарисованный кружок. Готовим крем. Маскарпоне комнатной температуры разминаем лопаткой до мягкого состояния. Шоколад растапливаем на водяной бане. Добавляем шоколад к маскарпоне и взбиваем на невысокой скорости до однородного состояния. Сливки взбиваем с пудрой. Соединяем с маскарпоне треть сливок и бережно перемешиваем до однородного состояния. Добавляем оставшиеся сливки и перемешиваем. Прослаиваем коржи кремом. Обмазываем остатками крема бока торта. Декорируем верх сливочным кремом из маскарпоне. Даем торту выстояться в холодильнике минимум 4-5 часов. Затем нарезаем и подаем.  Приятного чаепития! #торты