Рецепты для Дома: Живи Вкусно!

Хрустящий французский домашний багет! Быстрый и простой рецепт! 😍 Ингредиенты: 200 г муки 2 г сахарной пудры 3 г обезвоженных пекарских дрожжей 2 г соли 130 мл теплой воды 1 чайная ложка оливкового масла Приготовление: В большой миске смешайте 200 г муки , 2 г сахарной пудры , 3 г обезвоженных пекарских дрожжей и 2 г соли . Медленно влейте 130 мл теплой воды в сухие ингредиенты. Тщательно перемешайте до образования теста. Накройте тесто и дайте ему постоять 15 минут .Добавьте оливковое масло и замесите :После того, как тесто отдохнет, добавьте в него 1 чайную ложку оливкового масла Вымешивайте тесто в течение 5 минут , пока оно не станет гладким и эластичным. Слегка смажьте рабочую поверхность маслом, затем продолжайте вымешивать тесто, формируя из него шар. Положите тесто в миску, накройте ее и дайте ему подняться в течение 30–45 минут, пока его объем не увеличится вдвое. После того, как тесто поднимется, разделите его на меньшие части и сформируйте из каждой мини-багеты. Накройте крышкой и дайте им постоять еще 5 минут . Разогрейте духовку до 220°C (без вентилятора). Поставьте в духовку пустую емкость, чтобы позже создать пар. Подготовьте багеты к выпечке : Сделайте неглубокие надрезы на верхушке каждого багета и слегка сбрызните их водой. Поместите мини-багеты в предварительно разогретую духовку. Налейте в пустую емкость горячую воду, чтобы образовался пар, который поможет добиться хрустящей корочки. Выпекайте 15–20 минут , следя за ними, чтобы они не подрумянились. При желании можно сбрызнуть духовку небольшим количеством воды во время выпекания, чтобы корочка получилась более хрустящей. Когда багеты станут золотистыми и хрустящими, достаньте их из духовки и дайте остыть на решетке.