Предыдущая публикация
Фильтр
добавлена 28 декабря 2024 в 07:37
добавлена 12 октября 2024 в 14:23
добавлена 17 сентября 2024 в 08:52
добавлена 15 сентября 2024 в 07:47
добавлена 14 сентября 2024 в 14:16
добавлена 10 сентября 2023 в 21:11
Солянка из капусты с баклажанами (как с грибами) на зиму - очень старый и вкусный рецепт
Ингредиенты:2 кг капусты
1 кг баклажанов
1 кг репчатого лука
0,5 кг моркови
150 мл томатной пасты
0,5 стакана 9% уксуса
0,5 стакана растительного масла
1/3 стакана сахара
2 ст. л. соли
5 шт. лаврового листа
10 горошин душистого перца
Как готовить:1 кг баклажанов
1 кг репчатого лука
0,5 кг моркови
150 мл томатной пасты
0,5 стакана 9% уксуса
0,5 стакана растительного масла
1/3 стакана сахара
2 ст. л. соли
5 шт. лаврового листа
10 горошин душистого перца
1. Капусту нашинковать тонкой соломкой специальным ножом для шинковки.
2. Баклажаны (неочищенные) порезать на полукружки или на небольшие кубики.
3. Морковь вымыть и натереть на терке. Репчатый лук нарезать крупной соломкой или полукольцами.
4. Отдельно потушить морковь с половиной репчатого лука. Выложить поджарку в большую кастрюлю.
5. Капусту заложить к моркови, перемешать и поставить на самый слабый огонь тушиться 30 минут под крышкой.
6. Баклажаны обжарить на растительном масле отдельно, выложить к капусте в месте со второй половиной нарезанного сырого репчатого лука.
7. Влить уксус, добавить соль и сахар, а также томатную пасту с лавровым листом и душистым горошком.
8. Тушить капусту с баклажанами до готовности овощей. Примерно еще 30 минут.
9. Готовую солянку горячей разложить в сухие простерилизованные банки до самого верха и закатать прокипяченными крышками.
Поставить банки на твердую поверхность вверх дном, укрыть полотенцем и оставить до полного остывания.
После чего убрать банки с солянкой из баклажанов и овощей в темное прохладное место для хранения.
добавлена 26 августа 2023 в 22:18
добавлена 20 августа 2023 в 19:43
добавлена 20 августа 2023 в 19:36
добавлена 19 августа 2023 в 15:58
добавлена 2 августа 2023 в 12:58
добавлена 4 мая 2023 в 21:37
Маринованная редиска с морковкой на зиму - а вы так пробовали?
0,5 кг редиса
800 гр. моркови
40 гр. чеснока
1 ст. л. соли
1 ст. л. сахара
1 ч. л. молотого черного перца
1 ч. л. молотого кориандра
1 ч. л. молотой паприки
150 мл растительного масла
3 ст. л. 9% уксуса
Как готовить:800 гр. моркови
40 гр. чеснока
1 ст. л. соли
1 ст. л. сахара
1 ч. л. молотого черного перца
1 ч. л. молотого кориандра
1 ч. л. молотой паприки
150 мл растительного масла
3 ст. л. 9% уксуса
Натереть редис и морковь на крупной на терке.
Чеснок пропустить через пресс.
Соединить все в одной посуде, перемешать.
Масло прокалить и залить им овощи. Вымешать. Влить уксус.
Оставить на 1 час, чтобы начал выходить сок.
Разложить по маленьким стерилизованным баночкам очень плотно без жидкости. Должно получиться 3 банки по 0,5 л.
Сок долить сверху, как только овощи будут уложены по банкам.
Прикрыть банки крышками и поставить на деревянную решетку или полотенце в кастрюлю для стерилизации. Налить теплой воды почти по плечики банок и включить огонь.
При слабом кипении стерилизовать 30 минут. Содержимое банок станет одинакового оранжевого цвета, так и должно быть.
Вынуть из бака. Закатать, укутать.
Подавать как остро-пряную приправку к мясу или к гарнирам.
добавлена 7 апреля 2023 в 06:44
Рамаданская пита:
1 стакан теплого молока
1 стакан теплой воды (лучше с газом)
1 ч. л. соли
2 ст. л. сахара
1 п. сухих дрожжей (9-12 гр.)
4,5 стакана муки (или меньше/больше в зависимости от муки)
Как готовить:1 стакан теплой воды (лучше с газом)
1 ч. л. соли
2 ст. л. сахара
1 п. сухих дрожжей (9-12 гр.)
4,5 стакана муки (или меньше/больше в зависимости от муки)
1. Из теплого молока, дрожжей и щепотки сахара сделать опару. Затем влить воду, всыпать соль и весь сахар. Начать замешивать тесто, подсыпая муку. Тесто не должно быть плотным.
2. Подходит за 1 час в теплом месте.
3. Тесто разделить на две расти, растянуть руками в плоские круги. Руками и вилкой наметить ромбы с бортиками.
4. Расстойка полчаса под влажным полотенцем или пищевой пленкой.
Перед выпечкой обновить рисунок хлеба.
5. Традиционно смазывается такой хлеб теплым сладким молоком или смесью желтка с йогуртом. Посыпается кунжутом, маком или тмином.
6. Как и любой хлеб, эти лепешки печь надо на высоких температурах - не меньше 220 градусов. Печется быстро - 15-20 минут.
добавлена 5 апреля 2023 в 23:17
добавлена 28 марта 2023 в 10:27
добавлена 7 марта 2023 в 08:18
загрузка
Показать ещёЛевая колонка