Банановая коврижка

1 час 8 порций
Ингредиенты:
- Бананы среднего размера – 2 шт.
- Грецкие орехи – 40 г.
- Пшеничная мука – 1 ст.
- Яйца – 1-2 шт.
- Сметана – 2 ст. л.
- Соль – щепотка.
- Сахарный песок тростниковый – 1/3 ст.
- Растительное масло – для смазывания формы.
- Пищевая сода – 1/2 ч. л.
Приготовление:
1. Прежде всего нужно очистить бананы и подавить их вилкой до состояния однородности. Добавьте сахарный песок – предпочтительнее тростниковый, но можно взять и белый – и хорошо перемешайте массу.
2. Куриные яйца следует вымыть и разбить в миску с бананами.
3. Добавьте сметану в миску и хорошо перемешайте.
4. Орехи нужно измельчить и добавить в миску.
5. Муку просейте через сито и соедините с содой. Затем сухие ингредиенты соедините с жидкими и замесите тесто. Тесто должно быть не очень густым, примерно как сметана.
6. Форму для выпечки следует смазать маслом и затем выложить в неё тесто. Отправьте коврижку в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов, на 45 минут.
7. Готовую коврижку подавайте, украсив по своему вкусу свежими ягодами или сахарной пудрой.
Приятного аппетита!