Брауни на оливковом масле

Ингредиенты на 10 порций:
• дробленные какао-бобы, у меня какао бобы дикие «Dope Nature» - 50 г
шоколад белый 250 г
оливковое масло 168 ¾ мл
мука 150 г
яйца куриные 6 ¼ шт.
сахарный песок 156 ¼ г
ваниль в стручках 1 ¼ стручка
перец чили сухой 1 ¼ шт.
разрыхлитель 1 ¼ ч. л.
• Приготовления
• Время приготовления 30 минут
Подогрейте оливковое масло с перцем чили и ванилью. У меня добавлена 1ст. л. семян ачиоте, которые и придают маслу ярко–оранжевый цвет. Когда масло прогреется до появления мелких пузырьков, убавьте огонь и оставьте на пару минут. Затем снимите с огня и дайте настояться еще 5 минут. Затем удалите специи. Растопите шоколад на водяной бане. Снимите шоколад с огня, влейте масло и перемешайте до однородного состояния. Взбейте яйца с сахаром. Влейте шоколадную смесь и взбейте. Добавьте муку, разрыхлитель и молотые какао-бобы, замесите тесто. Вылейте тесто в форму. Посыпьте рублеными бобами какао. Выпекайте в разогретой до 170°C духовке примерно 30 минут. На самом деле время выпекания зависит от толщины теста: чем тоньше слой теста в форме, тем меньше времени нужно выпекать. Советую вам проверять готовность ножом. Для этого проткните брауни в середине и выньте нож: он должен быть слегка влажным, но без остатков теста.
Новый кулинарный проект этой недели, называется #рецепты #кухня #брауни
#dopenature #какаобобыдикие #какаотёртоекускувое #простоивкусно