Хворост к чаю...

Вергуны на кефире

Перечень того, что понадобится

— Кефир — 250 мл
— Яйцо — 1 шт
— Сахар — 2 ст. ложки
— Сода — 0,5 ч. ложки
— Соль — щепотка
— Мука — около 350–400 г (по ситуации)
— Масло для жарки
— Пудра сахарная для посыпки

Пошаговое выполнение

1. Кефир заранее вынимают из холода, чтобы он стал комнатной температуры. В глубокой миске соединяют кефир с яйцом, сахаром и солью, тщательно перемешивая до однородной жидкости. Соду вводят в жидкость и дают ей погаситься самопроизвольно, не перемешивая резко в этот момент. Затем начинают постепенно подсыпать муку, вмешивая её сначала ложкой, а после руками. Замеши