Фаршированная скумбрияФото: Shutterstock.comПорций: 61 кг скумбрии (непотрошеной)2 сладких перца500 г. помидор¼ ч.л. красного молотого перца60 г панировочных сухарей1 лимонПетрушкаРастительное маслоСоль и черный перец по вкусуШаг 1. Сладкий перец помыть, очистить от семян, нарезать кубиками и потушить на 1 ст.л. растительного масла. Помидоры нарезать кружочками и слегка потушить в масле, но не мешать, чтобы не помять ломтики.Шаг 2. Рыбу почистить, если надо, и выпотрошить через спинку. Натереть солью и перцем внутри и снаружи. Положить внутрь тушеный перец.Шаг 3. Рыбу положить на противень или в форму, посыпать красным перцем, панировочными сухарями, полить 1 ст. л. растительного масла. Запе