Основа: • Вареный картофель: 500 г • Мясной фарш (говяжий/свино-говяжий): 500 г • Лук: 1 шт. (крупный) • Помидоры: 2 шт. • Чеснок: 3 зубчика • Лимон: 1 шт. • Петрушка свежая: 15 г Для соуса: • Сливочное масло: 50 г • Мука: 20 г • Молоко: 200 мл • Куриный бульон: 300 мл • Сыр (для плавления, типа чеддера): 200 г Дополнительно для пикантности: • Соль: по вкусу (примерно 5 г + 3 г) • Черный перец свежемолотый: по вкусу (примерно 2 г + 1 г) • Сладкая паприка: 3 г • Кориандр молотый: 3 г • Оливковое масло: 20 мл • Майонез: 150 г Подготовим фарш: Лук мелко режем, помидоры — кубиком, чеснок давим, петрушку рубим. В сковороде разогреваем оливковое масло . Обжариваем лук до прозрачности, добавляем фарш и доводим до готовности. Добавляем к фаршу соль , черный перец , паприку и кориандр . Перемешиваем. Отправляем к фаршу помидоры и чеснок . Тушим пару минут. В конце вмешиваем петрушку . Сырный соус: В сотейнике растапливаем сливочное масло . Всыпаем муку и активно помешиваем, готовим пару минут. Тонкой струйкой, не переставая мешать, вливаем молоко , а затем куриный бульон . Варим до приятной густоты. Добавляем натертый сыр . Мешаем до полного растворения. Соус готов! Собираем нашу красавицу: Духовку разогреваем до 180°C. Вареный картофель нарезаем кубиками. Выкладываем ровным слоем на дно формы. Сверху распределяем нашу ароматную начинку из фарша с овощами. Заливаем верхним слоем сырный соус. Финал: Отправляем форму в духовку на 25-30 минут, пока верх не станет золотистым. Подаем горячей, присыпав свежей петрушкой и с долькой лимона ! Этот цитрусовый штрих освежает и подчеркивает вкус. #Запеканка #КартофельСФаршем #СемейныйУжин А вы часто готовите запеканки? Попробуйте этот вариант и отметьтесь в комментариях! Уверен, у вас получится восхитительно!