Увлечения
Публикации автора
В ОК обновились Увлечения! Смотрите публикации, задавайте вопросы, делитесь своими увлечениями в ОК
Предыдущая публикация
ДОМАШНИЙ ДЕСЕРТ, который я готовлю за 15 минут. Простой и вкусный торт без духовки. 👍🏻
🌸 ИНГРЕДИЕНТЫ:
молоко — 700 мл;
сахар — 3 ст. л.;
кукурузный крахмал — 3 ст. л.;
ванилин — щепотка;
взбитые сливки — 300 мл;
печенье;
тертый шоколад.
Приготовление:
В сотейник вливаем 600 мл молока, высыпаем сахарный песок и крахмал, тщательно перемешиваем венчиком. Высыпаем туда же ванилин, продолжаем смешивать компоненты.
На среднем огне доводим молоко до загустения, постоянно помешивая. Далее отправляем крем в миску, накрываем пищевой пленкой «в контакт» и оставляем остужаться.
Взбиваем остывшую заварную основу, к ней добавляем ложку взбитых сливок. Миксером вместе взбиваем компоненты, а затем выкладываем заварную смесь в тару с взбитыми сливками.
Перемешиваем сливки с заварной основой до однородности. Окунаем печенье в остатки молока, выкладываем его в форму 17х24 см. На слой из печенья кладем ½ часть кремовой массы.
На кремовый слой кладем печенье, пропитанное молоком. Аналогично выкладываем вторую часть крема, запечатываем ее печеньем. Посыпаем шоколадной крошкой кремовый слой, оставляем десерт в холодильнике до остывания.
Получается отменный кремовый десерт из простых компонентов. Это отличный способ разнообразить чаепитие новым десертом.
Приятного чаепития! ❤
ПЕЧЕНЬЕ «КРАСНЫЙ БАРХАТ» 😍
Яркое, вкусное, с шоколадным послевкусием печенье. Обожаю его и за заманчивые трешинки, такие аппетитные на мой взгляд.
🌸 ИНГРЕДИЕНТЫ:
210 гр муки
170 гр сахарной пудры
60 гр сливочного масла
15 гр какао-порошка (не очень тёмного)
10 гр разрыхлителя
40 мл молока
1 яйцо
щепотка соли
1 ч.л. красного гелевого красителя
100 гр сахарной пудры для обсыпки
Приготовление:
1. Смешать муку, какао, сахарную пудру, разрыхлитель и соль. Просеять.
2. В отдельной миске смешать яйцо, молоко и краситель. Перемешать до однородности.
3. В мучную смесь выложить размягченное сливочное масло и яично-молочную смесь. Перемешать с помощью вилки/ложки.
Получится густое липкое тесто.
4. Миску с тестом накрыть пленкой и убрать в холодильник min на 2 часа.
5. Из охлаждённого теста скатать шарики, хорошенько обвалять в сахарной пудре и выложить на противень с пергаментом.
6. Выпекать в разогретой до 190° духовке около 10 минут.
Приятного чаепития! ❤
ТОРТ МИЛКА
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для бисквита:
4 яйца
4 столовые ложки сахара
4 столовые ложки с горкой муки
1 чайная ложка порошка для выпечки
3 столовые ложки какао
4 столовые ложки горячей воды
Для крема:
670 мл молока
70 гр. картофельного крахмала
2,5 столовые ложки сахара
70 гр. белого шоколада
170 гр. сливочного масла (комнатной температуры)
100 гр. сахарной пудры
Шоколадная помадка:
140 гр. молочного шоколада (лучше использовать половину молочного и черного шоколада)
3 столовые ложки молока
2,5 столовые ложки сахара (по желанию)
100 гр. сливочного масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Взбить яйца с сахаром до пышной массы (вы можете взбить белки отдельно, и только потом добавить сахар и яичные желтки). Смешать муку с разрыхлителем и какао, постепенно просеять к яйцам, слегка помешивая ложкой. В конце добавить воду и снова перемешать. Разделить тесто на две равные части и переложить в разъемные формы диаметром 20 см, застеленные пергаментной бумагой (на дне). Выпекать около 15 минут при температуре 180 ° градусов. После выпечки бисквит оставить в форме в течение приблизительно 10 минут, после чего с помощью ножа, отделить от краев формы, достать и снять пергаментную бумагу и дать полностью остыть.
Смешать 100 мл молока с сахаром и крахмалом. Остальную часть молока (570 мл) поместить в кастрюлю, добавить разломанный белый шоколад и поставить на огонь, часто помешивая. Затем уменьшить огонь, влить смесь муки, постоянно помешивая. Нагреть, пока масса не загустеет (до консистенции пудинга). Снять с огня и остудить (иногда помешивая). Взбить сливочное масло с сахаром, постепенно добавить пудинг и взбивать до получения однородного крема. Соединить все ингредиенты для помадки и поместить миску на водяную баню, растопить тщательно перемешивая. Остудить (но она должна оставаться в жидком состоянии).
Поместить один бисквит обратно в разъемную форму и нанести половину крема и охладить в холодильнике (чтобы крем слегка застыл), затем залить половиной шоколадной глазури, накрыть вторым бисквитом, намазать остальным кремом и снова залить остальной шоколадной помадкой (если слишком густая, растопить в горячей воде). Готовый торт охладить в течение по крайней мере нескольких часов.
Нарезать ножом, смоченным в горячей воде.
МЕДОВЫЙ ТОРТ "ЧУДАК" 🍯
Сегодня хочу представить вам рецепт одного из моих любимых тортов из детства 😊
🌸 ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 500 г муки
- 100 г сахара
- 125 мл молока
- 70 г меда
- 60 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 2 чайные ложки соды
Приготовление:
На противень насыпать муку, растворить мед и добавить остальные ингредиенты - замесить тесто, разделить его на 4 части, раскатать и выпечь. Покройте пирог манной смесью, намажьте каждый кусок джемом, затем
полейте сверху шоколадной глазурью.
🌸 Манная масса:
0,5 л молока
5 столовых ложек сахара
6 столовых ложек манной крупы (манной крупы)
Палочка сливочного масла
Растираем сливочное масло и постепенно добавляем приготовленную манную крупу.
Приятного чаепития! ❤
ПРОФИТРОЛИ (заварные пирожные) 🥯
ИНГРЕДИЕНТЫ:
🌸 Тесто:
- Вода — 1 стакан
- Масло сливочное или маргарин — 100 г
- Мука — 1 стакан
- Яйца — 4-5 шт.
🌸 Крем:
- Шоколадный маргарин — 1 шт.
- Какао — по вкусу
- Молоко сгущённое — 1 банка
Приготовление:
1. Масло и воду довести в кастрюле до кипения. Постепенно добавить муку, подсыпая понемногу и постоянно перемешивая. Снять с огня. Немного остудить.
2. Вбить яйца, по одному, каждый раз тщательно перемешивая тесто (можно миксером, можно с помощью мускульной силы).
3. Разогреть духовку до 175 градусов. На смазанный маслом противень выкладывать чайной ложкой шарики (или кондитерским шприцом полоски - тогда будут эклеры). Поместив противень в духовку, ни в коем случае не беспокоить заварные пирожные, чтобы дать им возможность подняться! Выпекать до золотистого цвета.
4. Остывшие пирожные заполнить кремом.
Приятного чаепития! ❤
МОЛОЧНЫЕ КОРЖИКИ 🥰
Простой рецепт ароматного печенья к чаю.
🌸 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мука — 450 г;
Молоко — 80 мл;
Сахар — 170 г;
Сливочное масло — 100 г;
Яйцо — 1 шт.;
Разрыхлитель — 1 ч.л.;
Ваниль — щепотка;
Соль — щепотка;
Джем — 100 г;
Кокосовая стружка — 100 г;
Шоколад — 30 г.
Приготовление:
В горячее молоко высыпаем сахар, ваниль и соль, перемешиваем до растворения песчинок. Выливаем в молоко растопленное сливочное масло, разбиваем яйцо и и продолжаем смешивать.
Просеиваем в смесь частями муку и разрыхлитель, замешиваем эластичное и не липкое тесто. Раскатываем тесто в круглые пласты толщиной 8 мм, формочкой вырезаем круги.
Выкладываем круги на противень, застеленный пергаментом.
Вырезаем рюмкой внутри кругов отверстия. Смазываем каждый коржик джемом, посыпаем кокосовой стружкой.
Выпекаем коржики при 180 градусах 10-15 минут. Растопленным шоколадом в кондитерском мешке поливаем коржики.
В итоге получаются ароматные сладкие коржики.
Можно сделать это печенье без стружки и джема, все равно получится вкусно.
Приятного чаепития! ❤
ПИРОЖНОЕ РОДОМ ИЗ ДЕТСТВА 😍
Кто-то знает это пирожное под названием "22 копейки", кто-то - под названием "Школьное". Но одно могу сказать точно - пирожное получается очень вкусным, а готовится достаточно просто. Такая выпечка будет очень кстати к семейному чаепитию!
🌸 ИНГРЕДИЕНТЫ:
600 гр муки,
200 гр сахара,
300 гр сливочного масла,
1,5 яйца (1 целое + желток),
Щепотка соли,
1/2 ч. л. соды гашенной уксусом (или 1 ч. л. разрыхлителя)
Ванильный сахар по желанию
🌸 Для прослойки:
400 гр яблочного повидла
Приготовление:
Мягкое сливочное масло взбить с сахаром, солью и ванильным сахаром. Добавить яйца и снова взбить до однородности. Добавить соду с уксусом (если используете разрыхлитель, то его надо добавить в муку). Просеять муку и вымесить тесто. Долго месить руками не надо. Оно получается мягким и хорошо собирается в шар. Обмотать плёнкой и убрать в холодильник на 30 минут. Охлажденное тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм (у меня вышел потолще по площади противня). Выпекать при температуре 180 С 15 минут. Горячий корж поделить пополам, смазать одну половину 2/3 частями повидла и аккуратно положить на нее вторую половину, смазать оставшимся повидлом. Неровные края срезать и измельчить до крошки, присыпать сверху. Нарезать на порционные кусочки и готово!
Приятного чаепития! ❤
Классический ореховый торт
Ингредиенты:
Бисквит ореховый
250 грамм молотых грецких орехов
200 грамм сахарной пудры
8 яиц (отделите белки от желтков)
Сок с 1/2 сочного лимона
3 ложки тертой белой булки
Ванильный сахар 1 упаковка
Крем кофейный:
6 ложек свежо заваренного кофе или 2 ложки растворимого
300 грамм сливочного масла
180 – 200 грамм сахарной пудры
1 стакан кофейного ликера или рома
Кроме того:
Бумага для выпечки, масло и сухари белого хлеба для посыпания
Половинки грецких орехов, молотое кофе для украшения.
Приготовление рецепта Торт ореховый
Приготовьте форму для выпечки. Укройте ее бумагой для выпечки, смажьте маслом и посыпьте белыми сухарями. Желтки взбейте с сахарной пудрой на пышную тугую массу. Добавьте лимонный сок и хорошо перемешайте. Взбейте белки со щепоткой соли на пышную массу. К желтковой массе добавьте измельченные орехи, тертую белую булку и легко перемешайте. В конце добавьте взбитые белки и очень аккуратно, но хорошо все вымешайте.
Вылейте приготовленную массу в заранее приготовленную форму и поставьте в разогретую до 180°С духовку. Выпекайте около 40-50 минут. По истечению времени проверьте деревянной палочкой вероятность того, что бисквит уже готов. После того, как духовка будет выключена, оставьте бисквит в ней еще на 10 минут, выньте и остудите в форме.
Приготовьте кофейную массу:
Положите масло в миску и хорошо взбейте миксером. Постепенно добавьте просеянную сахарную пудру и по ложке остывшего кофе. В самом конце добавьте алкоголь.
Разрежьте напополам холодный бисквит. Аккуратно пропитайте его лимонным соком, смешанным с ромом. Переложите корж половиной крема. Положите вторую половину, смажьте верх и бока. Украсьте так, как вам придется по вкусу.
МАКОВЫЙ ТОРТИК С РИКОТТОЙ 😍
ИНГРЕДИЕНТЫ:
на 8-10 порций
🌸 Основа:
5 шт. яйцо
1 час. л. разрыхлитель
125 г масло сливочное
125 г сахар
150 г мак
125 г мука
🌸 Крем:
600 г рикотта
200 г сахар
Цедра одного апельсина
Цедра одного лимона
Цедра одного лайма
20 г сок апельсина
Миндаль для посыпки (лепестки)
Приготовление:
Шаг 1
Отделить яйца на белки и желтки.
Белки взбить с сахаром (60 г) до пиков.
Желтки взбить с сахаром (65гр). До белой массы и увеличения.
В желтки добавить мак и перемешать, затем добавить муку и разрыхлитель, все перемешать до однородности
Шаг 2
Соединяем белок с маковой смесью, добавляем понемногу белок и перемешиваем не спеша.
Шаг 3
Растопленное сливочное масло 125гр добавляем в тесто и снова перемешиваем.
У меня форма 22см (лучше брать 20см, будет проще разделить корж).
Духовку разогреваем до 200° и ставим наш корж в духовку на 40 минут(время зависит от вашей духовки у меня ушло 30 минут на запекание) проверьте шпажкой через 20-25 минут готовность.
Шаг 4
Крем: Взбиваем Рикотту и сахар(регулируйте сладость под себя), добавляем цедру апельсина, лайма, лимона и сок апельсина.
Достаем корж, даём ему остыть и делим на 4 части.
Смазываем каждый корж кремом. Сверху можно посыпать миндальными лепестками это предаёт тортику более интересный вкус.
Дайте настояться ночь.
Приятного чаепития! ❤
загрузка
Показать ещёЛевая колонка
О группе
По вопросам рекламы: https://ok.ru/profile/558189357043
Наша группа о кондитерском искусстве.
Здесь собраны лучшие сладкие рецепты.
Каждый день наша коллекция пополняется топовыми рецептами десертов, тортов, выпечки и других сладостей.
Вступайте в группу и приглашайте друзей!
Скрыть информацию
Фото из альбомов