Стейк зубатки с сыром и помидорами, в духовке

#рецепт
Продукты :
Зубатка — 600 г (2 стейка)
Помидор — 100 г
Сыр твёрдый — 60 г
Соевый соус — 30 мл
Масло растительное без запаха — 10 мл
Приправа для рыбы — 1 ст. ложка
В глубокую миску влейте соевый соус и растительное масло.
Всыпьте приправу для рыбы и хорошо перемешайте.
Стейки зубатки промойте, обсушите бумажным полотенцем. Опустите в соевую смесь и хорошо перемешайте, чтобы вся рыба покрылась маринадом. Оставьте мариноваться на 20-25 минут на столе.
Включите духовку разогреваться до 180-190 градусов.
Помидор промойте, обсушите, нарежьте тонкими кружочками. Твёрдый сыр нарежьте тонкими пластинками.
Запекать рыбу будем в "лодочке". Для этого кусок пергаментной бумаги размером 40х40 см сложите в два слоя. В центр поместите зубатку. Приподнимите края пергамента с двух сторон, чтобы рыбка была внутри (но открыта сверху), и скрутите края как конфету. Таким же способом подготовьте второй стейк.
"Лодочки" с рыбой переложите на противень (при желании можно выстелить пергаментом).
На рыбу выложите кусочки помидора и сыра, чередуя их между собой.
Отправьте лодочки в горячую духовку, запекайте при температуре 180-190 градусов 20-25 минут, до готовности (ориентируйтесь на особенности своей духовки).