Рулет из куриной грудки

Необходимые ингредиенты:
- 700-800 г. куриного филе
- 150 г. брынзы
- 2 моркови
- соль
- перец черный молотый
- 1 ст. л. меда
- 1 ст. л. горчицы французской
- 2 ст. л. масла подсолнечного
Приготовление:
1. Куриное филе для приготовления рулета лучше выбирать покрупнее.
2. Острым ножом разрезать каждое филе горизонтально, но не дорезая до конца. Куриное мясо должно развернуться как книга.
3. Мясо нужно отбить как можно тоньше. Чтобы сохранить волокна и не порвать его, делать это лучше через полиэтиленовый пакетик.
4. Оба отбитых филе разложить на ровную поверхность, чтобы получился единый большой пласт. Приправить перцем и солью, учитывая тот факт, что в блюде присутствует достаточно соленая брынза.
5. Для начинки нарезать довольно толстыми длинными полосками морковь (сырую) и брынзу.
6. Разложить брусочки моркови на некотором расстоянии друг от друга.
7. Между ними поместить брынзу. Обязательно оставлять место между брынзой и морковью, чтобы при сворачивании рулета начинка не вываливалась.
8. Аккуратно свернуть плотный рулет из куриной грудки.
9. Хорошо обвязать куриный рулет ниткой, чтобы он не развалился.
10. Для глазури соединить мед и масло подсолнечное. Если мед слишком густой, нужно поставить его на несколько секунд в микроволновую печь.
11. Добавить французскую горчицу, перемешать.
12. Рулет из куриной грудки переложить в форму для запекания, смазать сверху и по бокам приготовленной глазурью при помощи кисточки, всю глазурь не использовать.
13. Поставить в горячую духовку при 180 град. на 30-35 минут, каждые 10 минут рулет доставать и смазывать медово-горчичной глазурью. Так слой глазури сверху получится более плотным, а сам рулет из куриной грудки станет золотистым.
14. Если попытаться нарезать куриный рулет в горячем виде, он может просто развалиться. В идеале нужно полностью его остудить и подавать как холодную закуску, тогда никаких проблем не будет. Если времени нет, то оставить его хотя бы на 15-20 минут. Перед нарезкой обязательно убрать все нитки.