Предыдущая публикация
А знаете ли вы, что в Европе кофе появился чуть больше 300 лет назад, благодаря кофеману с Украины Юрию Франц Кульчицкому?
Да, в это сложно поверить, но именно он приучил всю Европу пить кофе, первый открыл кофейню, и придумал напиток кофе по–венски! Но это еще не все его достижения, о них вы сейчас и узнаете!
Юрий Франц Кульчицкий родился в 1640 г. в западноукраинском селе Кульчицы Самборского района, что на Львовщине, в семье украинских мелкопоместных дворян. В двадцатилетнем возрасте Юрий сбежал на Запорожскую Сечь, где изучил ратное дело. Он знал много языков, в том числе и турецкий, был переводчиком во время казацких походов на Крым. В одном из таких походов Юрий попал в турецкий плен, где усовершенствовал знания турецкого языка, изучил обычаи и традиции турков, а также пристрастился к кофе. Его знаниями заинтересовались сербские купцы, которые выкупили Кульчицкого из плена, и он начал работать в Белграде переводчиком в «Восточной торговой компании». Позже переехал жить в Вену. В июле 1683 г. турки осадили Вену, и Юрий Франц Кульчицкий одним из первых вступил в отряд ополченцев. Бои шли месяцами, в городе началась паника, нужна была помощь союзников поляков, но добраться до них через османское войско было нереально. Тогда к военному губернатору Штарембергу явился Кульчицкий и предложил рискованный план. Переодевшись в турецкую одежду, Юрий вместе со своим товарищем Михайловичем, ночью 13 августа, выдавая себя за турков, прошли через османское войско и добрались до союзников. Польская армия поспешила на помощь и нанесла сокрушительный удар османскому войску. Юрий Франц Кульчицкий стал героем города Вены! Военный губернатор Штаремберг подарил ему дом в Вене и предложил Кульчицкому в знак благодарности, выбрать любой из трофеев, оставшихся от османского войска. Выбор нашего героя удивил всех. Он взял 300 мешков с неизвестными зернами, многие думали, что это корм для верблюдов. Но герой Вены знал, что это за чудо-зерна, знал, как применить их; в его голове возник еще один план, скорее бизнес-план! Ему хотелось, чтобы люди оценили вкус кофе и пили его не как лекарство, а как вкусный бодрящий напиток!
Кульчицкий открывает первую в Европе кофейню и придумывает очень необычное название: «Дом под голубой бутылкой». Но сам кофе не пользовался популярностью у венцев, а пользовался популярностью хозяин кофейни! Люди начали приходить в «Дом под голубой бутылкой», чтоб посмотреть на героя Вены и послушать рассказ о его подвиге. Сам Кульчицкий был огорчен тем, что посетители кофейни не разделяли его любовь к кофе и не понимали его вкуса. Он искал способы сделать кофе таким, чтобы он начал нравиться людям. Однажды Кульчицкий случайно добавил в кофе сахар, вкус этого напитка изменился, а потом, экспериментируя, добавил молоко. Новый напиток произвел на хозяина кофейни невероятное впечатление! Вкус кофе стал мягче и нежней. Юрий придумывает ему название «Кофе по-венски»!
Эта новинка понравилась всем посетителям кофейни. Популярность напитка «кофе по-венски» быстро распространилась по всей Европе. И по сегодняшний день мы с удовольствием добавляем в крепкий кофе сахар и капельку молока. Юрию Франц Кульчицкому в Вене на одном из угловых зданий установили скульптуру, где он стоит и держит поднос с чашечками кофе. Совсем недавно и украинцы решили почтить память нашему герою, и тоже поставили памятник в его родном селе Кульчицы.
Следующая публикация
Нет комментариев