🥫 Баклажаны с чесноком на зиму

Ингредиенты: баклажаны - 5 кг.; растительное масло - 0,5 л.; соль - 500 гр.; чеснок - 150 гр. Для маринада: вода - 5 л.; уксус 9% - 200 гр. 1. Порезать баклажаны, засыпать солью, перемешать и оставить на час 2. Тщательно промыть 3. Положить в кипящий маринад и варить 7-10 минут. Отвар слить 4. В горячие баклажаны сразу добавить растительное масло и мелко нарубленный чеснок 5. Перемешать и разложить по стерилизованным банкам 6. Закатать, перевернуть, укутать и оставить до полного остывания