Ингредиенты:
Творог – 500 г
Яйцо куриное – 2 шт.
Сахар – 50 г
Крупа манная – 50 г
Молоко – 70 г
Банан – 2 шт.
Масло сливочное – 10 г




Приготовление:

Шаг 1
Подготовить все ингредиенты для детской запеканки из творога и банана.

Бананы для запеканки нужно брать спелые. Чем более спелыми будут бананы, тем слаще и ароматнее получится запеканка с творогом.

Творог для запеканки выбирайте любой жирности, который вы больше любите. В данном рецепте использовался творог с 9% жирности. Он имеет более сливочный вкус и нежную текстуру.

Сахар в данном рецепте используется опционально и не влияет на текстуру готовой детской запеканки. Его количество можно уменьшить, увеличить или убрать сахар вовсе. Ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения и на то, с чем будет подаваться запеканка. Если это будет сладкий соус, то сахар и вовсе можно убрать из рецепта.

Включить заранее духовку на 170 градусов. Запеканка делается достаточно быстро, и духовка должна успеть хорошо прогреться до того, как мы поставим в неё запеканку.

Шаг 2
Выложить в глубокую чашку творог. Добавить к нему молоко, манную крупу и сахар.

Для того чтобы получить более насыщенный сливочный вкус, молоко можно заменить на такое же количество жирных сливок.

Шаг 3
Очистить бананы от шкурки, поломать на кусочки и добавить в чашку к остальным ингредиентам.

Шаг 4
Вбить в чашку к остальным ингредиентам два куриных яйца.

Шаг 5
Пробить все ингредиенты при помощи погружного блендера. Творожная масса должна стать однородной по своей консистенции.

Если у вас нет погружного блендера, то необходимо поступить следующим образом. Творог протереть через мелкое сито. Лучше на 2 раза. Отдельно размять спелые бананы с помощью вилочки и далее соединить все ингредиенты с помощью вилки или венчика. Масса также должна получиться однородной.

Можно приобрести творог в брикетах. Он имеет пастообразную консистенцию и не требует дополнительного измельчения.

При желании можно добавить в запеканку цедру лимона, апельсина или изюм.

Шаг 6
Подготовить форму. Смазать ее небольшим количеством сливочного масла.

В данном рецепте использовалась стеклянная квадратная форма со сторонами 20*20*6 см.

Шаг 7
Выложить творожную массу в подготовленную форму и разровнять её по всей поверхности.

Поставить детскую творожную запеканку с бананом на середину хорошо разогретой до 170 градусов духовки. Готовить запеканку в духовке в течение 30-35 минут.

Если во время выпечки поверхность запеканки трескается и сильно поднимается, это говорит о слишком высокой температуре в духовке. Её необходимо снизить и продолжать выпекать запеканку с творогом дальше.

Шаг 8
Вынуть готовую запеканку из духовки и слегка остудить, не вынимая из формы.

Если начать вытаскивать запеканку сразу, то она просто развалится, так как горячий творог очень нестабилен.

Шаг 9
Нарезать детскую творожную запеканку на порционные кусочки, выложить на тарелочки. Сервировать любым удобным способом и тёплую запеканку подавать к столу.

Шаг 10
Детская запеканка с творогом и бананом готова. Приятного аппетита!