Предыдущая публикация
Фильтр
добавлена 18 июня 2023 в 10:46
добавлена 19 февраля 2023 в 17:59
ТОРТ «МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА»
Коржи:1 банка сгущенного молока (380 гр)
2 яйца
200 гр муки
18 гр разрыхлителя
Крем:
500 мл сливки 33%
200-250 гр сахара, из него сделала пудру
Прослойкой может быть любой, клубника, банан, персики. На этот раз у меня без добавок, получился пломбирный вкус.
Заранее приготовить пергамент с кругами необходимого диаметра и смазать раст.маслом
Яйца взбить со сгущёнкой до пены, всыпать муку и разрыхлитель.
Тесто должно получиться как густая сметана.
Из него будем печь тонкие коржи, получилось 9шт
1-2 ст.ложки на круг, размазать, выпекать при 190 гр 5-6 минут. Размазать тесто ложкой сложновато, так как тесто немного липкое, поэтому ложку немного смачивала водой.
Снимать коржи с пергамента горячими, пока не остыли!
Крем:
Холодные сливки взбить, добавить сахарную пудру. Взбивать около 10минут, пока не получится густая масса.
Собираем торт. Пропитываем корж сладким сиропом, смазываем кремом, не жалеем крем, будет вкуснее.
#торт #выпечка #кЧаю
добавлена 19 февраля 2023 в 17:59
Красный бархат.
Ингредиенты бисквит:-330 гр муки
-300 гр сахара
-150 гр сливочного масла
-150 мл растительного масла
-3 яйца
- 270 мл кефира. (у меня была ряженка, сделала с ней)
-2 ч л красного гелевого красителя
-1 ст л какао
-1 ч л разрыхлителя
-1 ч л соды
-1/4 ч л соли
-ванильный сахар или ванильный экстракт
⠀
Крем:
-400гр сливочного сыра
-80гр сливок 33%
-50гр сахарной пудры
⠀
Приготовление:
Муку, какао, разрыхлитель и воду перемешать. Отдельно миксером на низких оборотах смешать масло сливочное, сахар и соль. По одному вместить яйца с промежутком в 1 минуту. Добавить растительное масло. Взбить до однородности.
Добавить 1 часть смеси муки. Отдельно смешать кефир с красителем. Влить в общую массу. Добавить 2 часть муки. Размешать до однородности.
Добавить 3 часть муки. Все делаем на низкой скорости миксер. Выливаем в форму. У меня форма 16 см, поэтому тесто разделила на 3 части. Выпекаем 30 минут при 180 °С. (Время определяем по своей духовке)
Вынимаем коржи и даем полностью остыть. В это время делаем крем. Соединяя все компоненты и начиная с низкой скорости миксера начинает взбивать, постепенно доводя скорость до максимума. Остывшие коржи вдоль разрезаем на необходимое количество слоев (у меня их вышло 6) и промазываем каждый слой кремом. Украшаем по желанию и усмотрению. В идеале оставляем готовый тортик на ночь в холодильнике.
#торт #бисквит #выпечка
добавлена 19 февраля 2023 в 17:57
МЕДОВЫЙ БИСКВИТ
Нам понадобится :5ст л мёда
1ч л соды
5 яиц
150гр сахара
60мл масла растительного
200гр муки
Готовим:
5 ст л мёда
1ч л соды
Соединить и на медленном огне постоянно помешивая довести до карамельного цвета (от цвета будет зависеть цвет вашего бисквита по этому не пережарьте)!
Убираем с огня и даём немного остыть )
…
5 яиц
150 гр сахара взбиваем до пышности , убавляем скорость и доставляем медовую массу , далее 60мл почтительного масла ! Взбиваем 2 минуты и все !
Вводим 200гр просеянной муки в 3 приема , замешиваем методом складывания силиконовой лопаткой !
Убираем в форму, у меня 22 см … выпекаем минут 30/40 при 170* … верхушка такого бисквита очень быстро начинает краснеть и даже может показаться что пахнет горелым но это не так !
Может быть небольшая ямочка , но проверив палочкой вы убедитесь что бисквит готов !
…
Даём в форме остыть , далее вытаскиваем и завернув в пакет убираем в холодильник на ночь !
добавлена 19 февраля 2023 в 17:56
ТОРТ НА СКОВОРОДЕ
⠀Нам понадобится для теста:
-250 г муки
-1 ст л какао
-150 гр сахара
-1/2 ч л соды
-1/2 ч л разрыхлителя
-2 яйца
-150 мл молока комнатной температуры
-1 ст л лимонного сока
-100 мл кипятка
-50 мл растительного масла
Для крема:
-300 мл сливок 33%
-250 г маскарпоне или любой творожной сыр
-4 ст л сахарной пудры или сгущенного молока по вкусу.
-ванилин (по желанию)
⠀
Для начала смешиваем все сухие ингредиенты, просеиваем муку, какао, соду, разрыхлитель и добавляем сахар. Перемешиваем венчиком, далее добавляем яйца и молоко, перемешиваем венчиком. Далее, помешивая, вливаем тонкой струйкой кипяток и далее лимонный сок. И в самом конце добавляем растительное масло. Тщательно перемешиваем венчиком, чтобы не было комочков.
⠀
Разогреваем сковороду на сильном огне, затем убавляем огонь до среднего и обжариваем на сухой сковороде с антипригарным покрытием. Как появляются пузырьки, переворачиваемся.
Диаметр моей блинницы 16 см.
Для крема очень холодные сливки и маскарпоне взбиваем сначала на низких оборотах в течении минуты, далее ставим на максимальные и взбиваем в течении 4 минут, как только масса загустела, сразу добавляем пудру, ванилин, взбиваем буквально 15 секунд и выключаем. Ни в коем случае случае не перебивайте крем, а то получится каша.
Для крошки я измельчила срезанные края коржей.
Собираем торт, украшаем по желанию.
добавлена 19 февраля 2023 в 17:56
Хрустящий Наполеон с масляным кремом
150гр сливочного масла,300гр муки,
75 мл воды,
1 яйцо,
1 ч.л уксуса,
1/4 ч.л соли.
380 гр сгущенного молока,
180гр сливочного масла.
Вилкой смешать воду, яйцо, уксус, соль.
Масло натереть на тёрке в муку и перетереть в крошку, добавить жидкие ингредиенты, быстро замесить тесто.
Разделить на 8 частей, скатать шарики и убрать в холодильник минимум на 1-2 часа.
Духовку разогреть до 200 градусов.
Каждый шарик теста максимально тонко раскатать на пергаменте слегка припыляя мукой и наколоть вилкой.
Выпекать 5-7 минут. Пока коржи горячие обрезать с помощью формы. Обрезки измельчить. Коржи остудить.
Размягченное сливочное масло взбить в течение 5-7 минут до побеления и пышности добавляя понемногу сгущенное молоко.
Каждый корж перемазать кремом. Верх и бока также обмазать кремом и украсить крошкой. Убрать в холодильник для стабилизации крема.
добавлена 31 июля 2021 в 08:34
01:03
добавлена 31 июля 2021 в 08:32
00:59
добавлена 31 июля 2021 в 08:32
00:30
добавлена 31 июля 2021 в 08:31
02:12
добавлена 31 июля 2021 в 08:31
01:35
добавлена 31 июля 2021 в 08:30
00:33
добавлена 31 июля 2021 в 08:29
01:03
добавлена 31 июля 2021 в 08:29
00:37
добавлена 31 июля 2021 в 08:28
01:02
загрузка
Показать ещёЛевая колонка