картофель 500 г яйца 6 шт. твердый сыр 60 г зелень петрушки 1 пучок оливковое масло 3 ст.л. черный молотый перец по вкусу соль по вкусу Приготовление. Картофель очистите, нарежьте кубиком и отварите в подсоленной воде в течение 5 минут до мягкости. Слейте воду. Взбейте яйца, добавьте измельченную петрушку, посолите и поперчите. Добавьте картофель и тертый сыр и хорошо перемешайте. В сковороде нагрейте масло, выложите смесь яиц и картофеля. Накройте сковороду крышкой и жарьте на небольшом огне 5-10 минут. Затем переверните фриттату на другую сторону и жарьте еще 2-5 минут. Готовую фриттату переложите на блюдо и подавайте.