Ингредиенты:  - печень говяжья 250 г,  - свинина и язык говяжий по 40 г,  - лук репчатый 40 г,  - шпик 280 г,  - вода или бульон мясной 100 г,  - соль, перец по вкусу. Приготовление       Печень, нарезанную мелкими кубиками, лук обжарить на кубиках шпика (Уз от общего количества) и пропустить через мясорубку с частой решеткой.  Свинину тоже пропустить через мясорубку, выбить, добавить воду или бульон, смешать с печенью и луком. Приготовленную массу посолить, поперчить, добавить мелко нарезанный язык.  Массу выложить на ломтики отбитого шпика, свернуть колбаской, завернуть в марлю и варить в бульоне в течение 1,5—2 часов.  Паштет охладить, нарезать на порции.