100 г баклажана 75 г помидора 20 г кинзы 3 г чеснока 15 г кукурузного крахмала 300 г растительного масла Для соуса: 70 г соуса чили кисло-сладкого 2 г темного соевого соуса 5 г светлого соевого соуса 5 г устричного соуса (можно и без него) 10 г кинзы 1. Баклажаны почистить, нарезать на треугольники, смочить водой и обвалять в кукурузном крахмале. 2. Обжарить на воке на растительном масле при температуре 300 градусов до появления хрустящей корочки. 3. Помидор порезать на дольки. Ошпарить раскаленным маслом от обжаренного баклажана. 4. Помидоры и баклажан выложить в тарелку. 5. Кинзу мелко порезать, смешать все ингредиенты для заправки и кинзу, добавить в салат и перемешать. 6. Перед подачей добавить мелконарезанные кинзу и чеснок.