Вариант 1: Классический рецепт слоек с курицей Любите выпечку, но не хотите возиться с тестом? Тогда предлагаем взять покупной вариант и сделать относительно быстрые слойки с курицей. А еще допустимо по-разному приготовить главный ингредиент начинки, о чем и пойдет речь в данной подборке. Ингредиенты: лист слоеного покупного теста; 215 грамм филе (куриного); столовая ложка панировочных сухарей; две ложки сметаны; соль/куриные приправы; рафинированное масло для противня. Пошаговый рецепт слоек с курицей Шаг 1: Покупное тесто оставить на несколько (до двух) часов на столе. Когда пласт станет мягким, достать куриное филе. Шаг 2: Вымыть птицу и изрезать ее мелкими кусочками. Заложить их в сухую емкость. Всыпать соль и куриные специи. Шаг 3: Также добавить среднежирную сметану и засыпать панировочные сухари, которые поглотят сок и не дадут ему вытечь наружу. Шаг 4: Пласт теста порезать на 12 прямоугольников. На одну (любую) сторону разместить достаточное количество полученной начинки. Шаг 5: На второй части сделать сквозные прорези (не до конца) и накрыть курицу. Придавить края между собой. Шаг 6: Противень застелить тонкой пекарской бумагой, смазанной маслом. Распределить сверху слойки с курицей из слоеного теста. Поставить в духовку. Шаг 7: Запекать закуску на протяжении двадцати минут до золотистого цвета теста и пропекания куриного филе. Подавать теплыми к супам или просто к чаю на завтрак. Нет панировочных сухарей? Замените их крахмалом (картофельным или кукурузным) или просеянной мукой. Добавить что-то важно, иначе сок из курицы со сметаной протечет на противень и пригорит. Вариант 2: Быстрый рецепт слоек с куриным фаршем Чтобы еще быстрее сделать сегодняшнюю выпечку, настоятельно советуем взять покупной куриный фарш и не тратить время на обработку и разделку птицы. Ингредиенты: половина килограмма слоеного теста; 12 столовых ложек куриного фарша; 29 грамм сметаны; приправы "Для курицы"/соль по вкусу; масло для поверхности противня. Как быстро приготовить слойки с курицей Шаг 1: Куриный покупной фарш заложить в миску, протертую насухо. Туда же залить сметану. Шаг 2: Всыпав приправы и по вкусу крупную соль, вымешать сочную начинку. Шаг 3: Заранее размороженное тесто (слоеное, можно дрожжевое) разложить на столе. Подсыпая муку, разрезать на двенадцать кусочков прямоугольной формы. Шаг 4: На середину разместить по ложку мясной начинки. Скрепить противоположные края, сделав треугольные слойки с курицей из слоеного теста. Шаг 5: Переместить все заготовки на противень, поверхность которого смазана маслом. Тут же поставить будущую выпечку в прокаленный духовой шкаф, где готовить ее не более трети часа при 185 градусах. Подавать хрустящие слойки можно сразу же с любым прохладным или горячим напитком по вкусу. Что касается фарша. Поскольку для быстрого варианта мы будем использовать покупной, проследите за его качеством. Вариант 3: Слойки с копченой курицей Следующую начинку мы приготовим из покупной копченой курицы. Ее останется лишь разобрать, измельчить и уложить на порезанное кусками тесто. Ингредиенты: копченый куриный окорочок среднего размера; пласт слоеного теста; рафинированное масло на противень; яичный желток и кунжут для украшения. Как приготовить Шаг 1: Копченый окорок без кожуры разобрать (кости нам не потребуются). Полученное мясо птицы изрубить на сухой разделочной доске короткими тонкими брусочками. Шаг 2: Оттаявшее слоеное тесто разложить на хорошо присыпанном мукой столе. Не раскатывая, разрезать на 12 одинаковых частей. Шаг 3: Теперь на одной (допустим, левой) половине разместить куриные брусочки. Накрыть второй свободной частью. Шаг 4: Вилкой зафиксировать по периметру края. Аккуратно отправить полученные заготовки на противень с тонким слоем рафинированного масла. Шаг 5: Смазать поверхность слоек с курицей взбитым холодным яичным желтком. Щедро в тот же момент засыпать семенами кунжута. Шаг 6: Оставить противень в горячем (180 градусов) духовом шкафу на протяжении трети часа. Выключить внутреннюю конфорку, как только выпечка станет золотистой. Как правило, копченые окорочка можно легко приобрести в крупном супермаркете. Но если вы их не нашли, возьмите крылышки, которые есть даже в небольших маркетах. А вот добавлять заправку или специи не стоит, поскольку используемая птица и так придаст очень яркие ноты. Вариант 4: Слойки с жареной курицей Четвертую начинку для слоек с курицей мы заранее обжарим в малом объеме масла на толстодонной сковороде. А вот разбирать птицу лучше после полного остывания, чтобы не обжечь пальцы. Ингредиенты: два куриных бедра; пару ложек острого кетчупа; лист покупного слоеного теста; масло для жарки и на противень; соль/лимонный сок для маринада. Пошаговый рецепт Шаг 1: Вымыть оба куриных бедра, промокнуть и сделать глубокие продольные разрезы со стороны, где больше мяса. Шаг 2: Вкинуть птицу в миску и натереть солью. Также выдавить из лимона сок и полить жидкостью оба бедра. Оставить на час для маринования, прикрыв посуду от пыли пищевой пленкой. Шаг 3: Дальше прогреть подсолнечное масло на сковородке. Уложить бедра и накрыть крышкой, чтобы остатки маринада не брызгали наружу. Шаг 4: Готовить курицу около 16-17 минут на небольшой конфорке до полной прожарки. Затем бедра охладить и разобрать. Порезать мелко. Шаг 5: Смешать кусочки птицы с острым кетчупом. После этого достать из упаковки оттаявшее тесто и разложить, подсыпая муку. Шаг 6: Поделить ножом на 10-12 кусочков одинакового прямоугольного размера. На каждый положить жареные бедра с соусом. Шаг 7: Зафиксировать по периметру края и уложить на смазанный тонким слоем масла противень. Сверху также помазать маслом и немедленно поставить заготовки в духовку. Шаг 8: Запекать слойки с курицей из слоеного теста при 180-185 градусах на протяжении пятнадцати минут. Потом конфорку внутри выключить и подать выпечку к завтраку. При обжарке важно не трогать часто куриные бедра. А чтобы они не подгорели, необходимо готовить птицу при низкой температуре. К слову, обязательно проверьте, полностью ли прожарилась курица. Для этого достаточно проколоть самую толстую часть шпажкой (о пропекании "скажет" прозрачный сок без крови). Вариант 5: Слойки с отварной курицей Для более легкой, диетической подачи рекомендуем курицу для начинки отварить, а затем смешать с нежной сметаной и специями по вкусу. Ингредиенты: 225 грамм куриного филе; три десертные ложки сметаны; сушеный укроп/молотый перец/соль к птице; пласт (500 грамм) слоеного теста; вода для варки филе; масло для смазывания противня; желток и панировочные сухари для украшения. Как приготовить Шаг 1: Тесто заранее разморозить. Когда оно станет мягким (спустя пару часов), выложить на кухонный чистый стол и порезать равными кусками (получится около 12). Шаг 2: Уложить их на противень. Теперь достать из кастрюли, где отваривалась на протяжении трети часа в фильтрованной воде курица, готовое филе. Шаг 3: Измельчить птицу ножом или в блендере и смешать сметану, молотый перец, соль и сушеный укроп. Шаг 4: Перемешав начинку, тут же разложить ее на одну сторону прямоугольной заготовки. Шаг 5: По желанию сделать слойку с курицей любой формы. Смазать желтком и присыпать поверхность панировочными сухарями. Отправить все заготовки в духовку, заранее прокаленную до 185 градусов. Шаг 6: Через 20-22 минуты выпечку достать и подать. Лучший напиток - зеленый чай или холодное свежее молоко. Отварить можно любую часть курицы. Просто филе готовится быстрее всего, да и считается более диетической по сравнению с голенями и бедрами. Относительно жирности сметаны, то она не важна. Главное, чтобы заправка не была слишком жидкой. Вариант 6: Слойки с курицей, яйцами и зеленью Шестой, последний вариант слоек мы сделаем с сырой птицей, отварными яйцами, ароматным укропом и пикантным майонезом. Будет вкусно! Ингредиенты: три ложки майонеза; два небольших куриных яйца; половина пучка укропа; немного соли; одно куриное филе (220-230 грамм); 500 грамм бездрожжевого слоеного теста; масло в противень. Пошаговый рецепт Шаг 1: Куриные яйца на большом огне отварить около двадцати минут до крепкого состояния. Потом охладить, снять скорлупу и крупно потереть. Шаг 2: Также измельчить хорошо вымытый без стеблей укроп и порезать на сухой разделочной доске вымытое и просушенное полотенцем филе курицы. Шаг 3: Соединить и смешать птицу, яичную стружку, майонез и зелень. По желанию немного подсолить. Шаг 4: Тесто (оттаявшее) развернуть на столе с мукой. Порезать вытянутыми треугольниками. На широкую часть положить одинаковое количество куриной начинки. Шаг 5: Завернуть рулетиками и слегка защипать край. Переложить на противень, чья поверхность смазана маслом. Шаг 6: Поставить слойки с курицей из слоеного теста в духовой шкаф. При 185 градусах выпекать закуску приблизительно 21-23 минуты до пропекания и образования корочки аппетитного золотистого цвета. Поскольку мы будем закатывать тесто рулетами, куриное филе важно порубить очень мелко. А еще лучше недолго измельчить в стационарном блендере. Если вы поступите именно так, остальные ингредиенты вкиньте вместе с филе.