Постный рецепт: Лещ запеченный в фольге

Простой и удобный способ быстрого приготовления рыбы:
Состав:
Лещ – 1,5 кг
Морковь (средняя) – 1 шт
Лук репчатый (средний) – 1 шт
Соль, перец – по вкусу
Рецепт:
Рыбу чистим, потрошим, убираем плавники и жабры. На спинке делаем надрезы. Натираем солью и перцем. Морковь трем на крупной терке. Лук режем полукольцами (тонко).
Берем лист фольги (такого размера, чтобы хватило завернуть рыбу 3 раза), выкладываем на него половину тертой моркови и сверху – половину лука. На эту «подстилку» кладем нашу натертую солью и перцем рыбу, сверху на нее набрасываем оставшийся лук, и потоп, оставшуюся морковь.
Заворачиваем все это в фольгу (заворачивать надо очень плотно, чтобы не было дырочек, иначе через них потечет сок, который будет пригорать и пахнуть!), и кладем этот сверток на сковороду.
Ставим в разогретую духовку на 20 минут, потом переворачиваем, и еще на 20 минут.
Разворачивайте аккуратно, не обожгитесь паром!
Приятного аппетита!