Курник - самый удачный рецепт🥧

Ингредиенты:
▫сметана - 250 г
▫сливочное масло - 125 г
▫майонез- 2 ст/л
▫соль - 1/2 ч/л
▫сода - 1/3 ч/л
▫мука - 400 г
Для начинки:
▫куриного мяса - 350 г
▫лук - 1 шт
▫картофель - 2 шт
▫чеснок - 1 зубчик
▫соль, черный перец по вкусу
▫вода - 20 мл
▫желток - 1 шт + вода - 1 ст/л воды для смазывания