Потребуются: Баклажаны - 2 шт. Уксус 6% - 2 ст. ложки (по вкусу) Чеснок (по желанию) - 3-4 зубчика Масло растительное для жарки - примерно 0,5 стакана Соль - 1 ст. ложка (по вкусу) Перец молотый - 0,5 ч. ложки (по вкусу) Способ приготовления: Баклажаны вымыть, нарезать кружочками. Кружочки баклажанов посолить и поперчить. Чеснок очистить, раздавить в чесночнице. Разогреть сковороду, налить 2-3 ст. ложки растительного масла. В горячее масло выложить баклажаны. Обжарить кружочки баклажанов с двух сторон в хорошо разогретом масле до золотистого цвета (1-2 минуты на среднем огне с каждой стороны). Во время жарки масло добавлять по мере надобности (баклажаны впитывают масло). Снимая со сковороды, окунать каждый кусочек бакла­жана в уксус. Затем укладывать «черепичкой» в салатник, пересыпая измельченным чесноком. На готовые баклажаны положить плоскую тарелку, на нее поставить небольшой груз (можно использовать стеклянную банку с водой) и оставить баклажаны под грузом на 7-10 минут. Жареные баклажаны готовы. Подавать их можно теплыми или полностью остывшими. #баклажаны