Ингредиенты: Лук-0.5 кг Морковь-0.5 кг Баклажаны-1 кг Перец сладкий 1 кг Помидоры 2 кг 1 стол.ложка сахара 1 стол.лож.соли 100 г уксуса 6% (можно и 9%, кто любит острее) 200 г растительного масла Приготовление: Овощи почистить. Баклажаны порезать кружочками, а сладкий перец и лук соломкой. Помидоры, морковь, острый перец и чеснок перекрутить на мясорубке. К овощам добавить сахар, черный перец, уксус, соль и растительное масло. Закипятить и тушить 40 минут. Разложить в простерилизованные литровые банки и закатать.