🥒 Как приготовить самые вкусные жареные кабачки?

Пошаговый рецепт и ответы на все вопросы! Как пожарить кабачки, чтобы они получились с аппетитной золотистой корочкой и нежной серединкой. Такой рецепт оценят все – от малышей до взрослых, ведь кабачки получаются очень вкусными и ароматными!
💡 Нужно ли чистить кабачки перед жаркой?
Если кабачки молодые с тонкой кожурой, можно жарить прямо так – они сохраняют вкус и витамины. А вот более зрелые лучше очистить и обязательно срезать хвостики.
🌿 В чем обвалять кабачки, чтобы они были вкусными?
Классический вариант – мука. Для более плотной корочки кабачки обваливают в муке и яйце. Если хотите ещё интереснее – можно добавить специи: паприку, сушёный чеснок, чёрный перец или травы.
🔥 Как жарить кабачки в муке и яйце?
1️⃣ Нарежьте кружочками примерно по 1 см.
2️⃣ Посолите, оставьте на 10 минут, чтобы вышла влага.
3️⃣ Промокните бумажным полотенцем.
4️⃣ Приготовьте две миски: в одной мука, в другой – взбитые яйца с щепоткой соли.
5️⃣ Обваляйте каждый кусочек сначала в муке, затем в яйце.
6️⃣ Жарьте на разогретой сковороде с маслом по 2–3 минуты с каждой стороны.
7️⃣ Выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
👌 Советы для идеального вкуса:
– Не режьте кабачки слишком тонко, иначе они развалятся.
– Не кладите сразу много ломтиков в сковороду – они будут тушиться, а не жариться.
– Подавайте горячими со сметаной или чесночным соусом.
🌱 Какие специи добавить?
Попробуйте сушёный чеснок, немного куркумы, сладкую паприку или прованские травы – кабачки станут ещё ароматнее!
🎯 Почему лучше жарить с мукой и яйцом?
Так они сохраняют сочность, получаются с красивой хрустящей корочкой и не впитывают слишком много масла.