Увлечения
Публикации автора
В ОК обновились Увлечения! Смотрите публикации, задавайте вопросы, делитесь своими увлечениями в ОК
Предыдущая публикация
Торт «Лесной Орех»
💗Ингредиенты для песочного теста (у меня разъёмная форма 22см)
▪Пшеничная мука-300 гр.
▪Сахар -4 ст.л
▪Сливочное масло(ледяное) -200 гр.
▪Яйцо -1 шт.
◾Разрыхлитель - 1.5 ч.л
💗Ингредиенты для крема:
⠀
▪Творожный сыр (крем чиз)-400 гр.
▪Сливки 33%-100 мл.
▪Какао-4 ст.л
▪Сахарная пудра-110 гр.
▪Сливочное масло-100 гр.
💗Для украшения
▪Фундук обжаренный-200 гр.
▪карамельный топпинг
—————————————————
💗Приготовление:
1.Ледяное масло натереть на крупной тёрке. Добавляем сахар, муку с разрыхлителем и яйцо. Руками замешиваем в песочное тесто, и скатываем в шар.
2.Разъемную форму смазываем маслом, тесто распределяем по форме так, чтобы бортики были высокие-это очень важно.
3.Отправляем тесто в предварительно разогретую духовку выпекаться на 40-45 мин. при 180гр.
4.Готовим крем, который состоит из двух слоев:
▪Взбиваем мягкое сливочное масло с сахарной пудрой, затем добавляем творожный сыр (крем чиз) и снова взбиваем.
Если получился слишком густой крем, то добавляем немного сливок, около 100мл
5.Разделяем наш крем на две части. Одну часть отставляем, а во вторую добавляем какао, и все взбиваем миксером до однородности.
6.Достаём песочную основу из духовки, остужаем и покрываем слоями крема: первый слой крем с какао, затем убираем наш торт в холодильник с одним слоем на 20 минут (для того, чтобы крем схватился).
7.После достаём и сверху кладём финальный слой белого крема и распределяем и убираем на пару часов в холодильник).
8.Спустя время достаём тортик, украшаем Фундуком, либо другими любыми орешками и поливаем топпингом (любым на ваш вкус, но вкуснее с карамельным, но можно и без него).
⠀
Приятного аппетита)
"Венские вафли мягкие"
Приготовим вкусные, нежные и очень мягкие вафли.
Ингредиенты:
✅ 3 яйца
✅ сахар 100 гр
✅ ванилин
✅ молоко 230 мл
✅ сливочное масло 190 гр
✅ разрыхлитель 1 ч л
✅ мука 320 гр
1. Смешиваем все ингредиенты (сливочное масло растопленное) венчиком, просеиваем муку.
2. Вафельницу первый раз смазываем сливочным маслом и выпекаем вафли.
Вкусно и сытно. Угощайтесь!
ТОРТ «ЧЕРНЫЙ ЛЕС»
Ингредиенты для одного коржа. (Я готовила 2 раза по 18 см . Торт получился довольно большой)
3 яйца
40 г пшеничной муки
55 г какао порошка
90 г сахара
25 г сливочного масла
200 г замороженной вишни без косточек (на 3 коржа соответственно 600, на четыре - 800 г)
Сахар по вкусу (я положила 1 ст л на 200 г)
Для крема:
500 мл сливок жирностью 35%
150 г сахарной пудры
500 г Маскарпоне
Для украшения:
100 г темного шоколада
Вишня или черешня
Приготовление:
Сливочное масло растопить и дать остыть.
Яйца взбить с сахаром в хорошую пену.
К взбитыми яйцам просеять муку и какао, осторожно перемешать.
Добавить остывшее сливочное масло и снова аккуратно перемешать.
Готовое тесто выложить в форму и разровнять лопаткой.
Выпекать до 180 градусов духовке 20-25 минут.
Готовый Корж остудить 15 минут в форме, затем вынуть и дать остыть на решетке.
Замороженную вишню с сахаром по вкусу сложить в кастрюлю, поварить На медленном огне 5-10 минут. Через сито слить образовавшийся сироп, сироп сохранить)
Остывшие коржи пропитать получившимся сиропом.
Для крема взбить сливки до плотности, добавить пудру и маскарпоне на средних оборотах взбить. Охладить 15 минут в холодильнике.
Собрать торт.
Пропитанный сиропом корж покрыть кремом, разложить сверху вишню, затем следующий корж, крем, вишню. Таким образом собрать весь торт, выровнять, украсить шоколадной стружкой и вишней.
Приятного аппетита!
«Изумрудный бархат»
Бисквит (форма на 24 см)
🤍510 гр.муки
🤍450 гр.сахара
🤍5 шт.яйц
🤍0,5 ч/л.какао
🤍3 ч/л.разрыхлителя
🤍1 ч/л.соды
🤍200 мл.растительного масла
🤍420 мл.кефира
🤍1 ст/л.пищевого красителя (зелёный)
Крем-чиз:
🤍700 мл.сливки 33%
🤍400 гр.творожного сыра «Хохланд»
🤍250 гр.пудры
Начинка:
🤍клубника/черешня
Приготовление:
1.Смешиваем в чаше миксера яйца с сахаром, взбиваем на низкой скорости 2-3 минуты.
2.Просеиваем в отдельной миске муку, соду, какао, разрыхлитель.
3.Далее добавляем кефир и краситель, перемешиваем на средней скорости ещё 2 минуты.
4.Далее добавляем растительное масло и вводим сухие ингредиенты, доводим до однородной массы, готово.
5.Вливаем в форму на 24 см., заранее застилаем форму пергаментом, смазываем маслом и присыпаем мукой. Выпекать 1 час 35 минут при 160’.
6.Крем-чиз: смешиваем сначала творожный сыр с пудрой, затем вливаем сливки, взбиваем ещё 3-4 минуты, готово.
загрузка
Показать ещёЛевая колонка
О группе
Мы собираем самые вкусные рецепты для настоящих сладкоежек. Торты, пирожные, конфеты - самое сладкое и приятное здесь!))
Скрыть информацию
- Москва
Фото из альбомов