Ингредиенты: - 1,5 кг. свиных рёбрышек, - 150 г. мёда, - 1 лимон, - 4 зубка чеснока, - 1 перец чили, - 100 г. соевого соуса, - 3 ст.л. оливкового масла, - приправы по вкусу - майоран, тимьян, розмарин, - 100 г. белого сухого вина по желанию. Приготовление: Ребра режем на порционные куски, вдоль косточек, укладываем в глубокую посуду. Для маринада смешиваем мёд с соевым соусом и оливковым маслом, выжимаем сок лимона. Перец режем тонкими колечками (если хочется "огня во рту" - семечки не выбрасываем!), чеснок - пластинами, добавляем травы, цедру лимона (можно не мельчить) и хорошенько перемешиваем с мясом. Вино можно не добавлять, вкус и сам по себе очень насыщенный. Накрываем посуду плёнкой и оставляем при комнатной температуре на 30 минут, при мариновании больше 2 часов - убираем в холодильник. Вся прелесть этого маринада, что мясо схватывается за считанные минуты, поэтому 30 минут вполне хватает. На час ставим в духовку при 200 градусах. Можно пожарить рёбрышки быстро на гриле или душевно на мангале. Гарнир к рёбрышкам подойдёт любой - рис, картофель, макароны, фасоль. Можно также дополнить блюдо свежими овощами.