Икра овощная "Оранжевое Чудо " Заготовка на Зиму🥕Все просят рецепт!

Проверенная годами, легкая в приготовлении икра. Хочу заверить всех не
любителей вкуса вареной моркови – его там не чувствуется. Икра получается
остренькой, отлично подходит к мясу, макаронам, рису и просто как намазка на
хлебушек. Необыкновенно вкусная, очень нежная и ароматная икра-салат
Если вы еще не делали такую заготовку, рекомендую это сделать обязательно!
Вам точно понравится!
Ингредиенты:
Помидоры - 1,5 кг
Морковь свежая - 1 кг
Чеснок - 100 г (3 средние головки)
Масло растительное - 1 стакан
Уксус 9% - 1 ст.л.
Перец черный молотый - 1 ст.л.
Сахар - 100 г
Соль - 1 ст.л.
Готовим:
Помидоры помыть, разрезать на небольшие кусочки и отрезать всё что не нужно.
Так же на небольшие кусочки порезать очищенную морковь.
Так как мы очень любим этот салат, то я готовлю сразу двойную порцию!
Подготовленные помидоры и морковь перекрутить на мясорубке.
Перекрученные овощи переложить в ёмкость, в которой будем варить нашу икру.
Добавить сахар, соль, подсолнечное масло перемешать и включить нагрев.
Помешивая довести до кипения.
Убавить нагрев и варить 1 час периодически помешивая.
Спустя 1 час добавить измельченный чеснок и черный молотый перец.
Перемешав проварить еще 15 мин.
Осталось добавить 9 % уксус и выключить нагрев.
Теперь можно разложить икру по заранее подготовленным стерильным банкам.
Сразу же накрыть крышкой и закатать.
Баночки перевернуть и убрать под теплое полотенце или одеяло до полного остывания.
Оранжевое чудо из моркови готово!