«Коричневый кекс из зелёных яблок»

Автор варианта приготовления и фотография © Томер Кабири
В составе рецепта - зелёные яблоки и корица: готовится быстро, съедается с аппетитом!
Этот яблочный кекс получается темным и выглядит очень необычно. Аромат корицы, доносящийся из духовки, заставит даже самого сытого человека попробовать кусочек. Будет вкусно, так что не зевайте, если захотите повторить удовольствие.
Ингредиенты для формы «инглиш кейк»:
125 г (1 стакан без 2 столовые ложки) муки;
3 г (1 чайная ложка) разрыхлителя («авкат-афия») ;
3 г (1 чайная ложка) пищевой соды («сода ле-штия») ;
3 г (1 чайная ложка) молотой корицы;
2 крупных яйца и ещё 1 желток;
210 г (1 стакан без 2 столовых ложек) коричневого сахара;
125 г (половина стакана и ещё 2 столовые ложки) растительного масла;
330 г очищенных от семян и сердцевины и натёртых зелёных яблок (2-2,5 штук).
Способ приготовления:
Разогреваем духовку до 165 градусов. Смазываем форму.
Смешиваем муку, разрыхлитель, пищевую соду и корицу.
В чашу миксера выкладываем яйца и сахар и взбиваем в течение 5 минут до получения стойкой пены.
Продолжаем взбивать и постепенно добавляем тонкой струйкой масло.
Уменьшаем скорость миксера.
Добавляем смесь муки. Как только мука смешается с яичным кремом, добавляем очищенные от семян и сердцевины натёртые яблоки и продолжаем перемешивать до получения однородной смеси (чрезмерная обработка повредит текстуру кекса).
Выливаем тесто в форму и выпекаем приблизительно 40 минут. Готовность проверяем зубочисткой, которая должна выйти из кекса сухой.
По желанию можно украсить торт нарезанным миндалем.
Бэтэавон! Приятного аппетита!