Татарский суп "Нохутлы аш"

Ингредиенты:
Говядина — 500 гр.
Нут — 300 гр. (замоченный в холодной воде или консервированный)
Лук — 250 гр.
Морковь — 150 гр.
Масло растительное — 3 ст. л.
Сок томатный — 500 мл.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Процесс приготовления:
1.Подготовьте необходимые продукты. Нут заранее промойте в прохладной воде, залейте холодной водой и оставьте на 4 часа, можно на ночь. Слейте воду и отварите в большом количестве воды в течение 1 часа. Либо сразу используйте консервированный, тогда не придется замачивать и варить его. 2.Говядину промойте, обсушите, очистите от прожилок и пленок. Нарежьте на кубики 2х2 см. Овощи помойте, очистите. В глубокой сковороде или казане разогрейте масло, обжарьте мясо с двух сторон до румяной корочки.
3.Залейте мясо томатным соком. Накройте крышкой и тушите до готовности мяса и густоты соуса. Морковь нарежьте кубиками, лук измельчите. Оставьте несколько колец лука для подачи.
4.Добавьте овощи к мясу, посолите и поперчите по вкусу, тушите в течение 10 минут. В зависимости от кислоты томатного сока, можно добавить сахар по вкусу.
5.Подавайте к столу: сперва выкладывайте на блюдо нут с бульоном (2-3 ст. л.), сверху — кусочки тушеного мяса и овощи, полейте соусом. Подавайте суп с кольцами лука и свежей зеленью.
Приятного аппетита!