🥞СМЕТАННЫЕ БЛИНЧИКИ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ И МЕРЕНГОЙ🥞

Ингредиенты:
🔹1 1/2 ст. сметаны
🔹4 яйца
🔹1/2 ст. сахара
🔹1 1/4 стакана муки
🔹50 г топл.масла
Для крема:
🔹3 желтка
🔹1/2 ст. сахара
🔹1/2 ст. молока
🔹100 г масла
🔹ванилин
Для меренги:
🔹3 белка
🔹1 ст. сахара
☑Приготовление:
🔸Растереть желтки с сахаром добела, смешать со сметаной, высыпать муку, сверху положить взбитые белки, осторожно вымешать и испечь 8-10 толстых блинчиков.
Промазать блины кремом, сложить на сковороде стопкой, один на другой, сверху покрыть из кондитерского мешка меренгой.
Поставить на несколько минут в нагретую духовку на большой огонь и, как только меренга зарумяниться, достать и сразу подавать.
☑Приготовление крема:
🔸Растереть желтки с сахаром, добавить горячее молоко.
Кастрюлю со смесью поставить на паровую баню и, помешивая, проварить до густоты. Остудить, положить ванилин по вкусу и растертое масло.
☑Приготовление меренги:
🔸Взбить белки в густую пену, всыпать сахар, осторожно перемешать.