Ингредиенты: сало; вода 1 л. поваренная соль 1 ст. лавровый письмо 3-4 шт. перец горошком; репчатый лук 1 шт. чеснок 3-4 зубч. черный мол. перец; Приготовление: Складывайте сало в кастрюлю и делайте рассол. Рассол: На 1 л. воды высыпайте 1 стак. соли, добавляйте 3-4 лист. лаврушки+перчик горошком+луковицу. Кипятите рассол и спустя 1 м. заливайте на сало горячий рассол, ставьте гнет. Оставляйте сало в теплом месте 3-4 дня. Потом вынимайте из рассола и натирайте давл. чесночком, сыпьте черный перец. Отправьте на хранение в морозильник.