ЧЕБУPЕКИ

Эти чебуpеки — просто восторг! Хрустящая золотистая корочка, сочная ароматная начинка — ну как тут устоять? Тесто получается нежным и послушным, а готовка совсем не сложная. Стоит только один раз попробовать, и вы захотите готовить их снова и снова! Обязательно сохраните себе рецепт — он того стоит.
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА
✅ Мука — 500 г
✅ Яйцо — 1 шт
✅ Сливочное масло — 100 г
✅ Соль — 1 ч.л.
✅ Кипяток — 250 мл
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ
✅ Куриный фарш (грудка и бедро) — 800 г
✅ Лук — 1 шт
✅ Соль — по вкусу
✅ Зелень — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Смешайте муку, яйцо, соль, растопленное сливочное масло и кипяток, замесите мягкое тесто. Оставьте на 15–20 минут.
2. Для начинки прокрутите через мясорубку мясо и лук, добавьте соль и измельчённую зелень.
3. Разделите тесто на небольшие шарики, каждый раскатайте в тонкую лепёшку.
4. Выложите начинку на одну половину, накройте второй, хорошо защипните края.
5. Обжаривайте чебуреки на разогретом масле с двух сторон до золотистой корочки.
СОВЕТЫ
• Для ещё большей сочности в фарш можно добавить пару ложек холодной воды или бульона.
• Подавайте чебуреки горячими со свежей зеленью или любимыми соусами.