Бешбармак!

🔥
У нас было:
Бараньи шеи 2 шт 1,5 кг
1 кг говядины
Казы 700 г
8 небольших луковиц(4 забросили целиком, 4 нарезали)
2 морковки
Тесто:
400 г муки
1 яйцо
1 ч л соли
100 г бульона
Отправляем мясо и Казы(необходимо проколоть в нескольких местах) в казан, заливаем воду и доводим до кипения. Затем забрасываем 4 целые луковицы и 2 морковки и варим до готовности мяса(примерно 2,5-3 часа).
Нарезаем лук полукольцами и добавляем в нему бульон.
Пока варится мясо, делаем тесто. К муке добавляем одно яйцо, соль и немножко бульона, замешиваем тесто и оставляем отдохнуть 10 минут, затем раскатываем его, делаем полоски, режем на квадратики.
Достаём мясо и Казы и нарезаем всё на маленькие кусочки.
Забрасываем варится лапшу минут на 10.
Выкладываем лапшу, мясо, Казы и сверху посыпаем нашим лучком.