Вкуснейшее чахохбили по грузинскому рецепту

Одним из самых вкусных и нежных блюд из курицы считается именно чахохбили, особенно когда это восхитительное блюдо приготовлено по настоящему грузинскому рецепту.

Итак, нам потребуется около 1,5 кг курицы (голени, бедра и грудка), растительное масло (лучше оливковое), полкилограмма репчатого лука и такое же количество спелых помидоров, один крупный сладкий перец, 2 столовые ложки томатной пасты. Так же возьмем по одной чайной ложке сушеного чеснока, хмели-сунели и молотой сладкой паприки. По вкусу добавим соль, молотый перец и зелень кинзы и петрушки.

Прогреваем сковороду, добавляем масло. Курицу нарезаем крупными кусками и обжариваем все кусочки при среднем нагреве до аппетитной золотистой корочки со всех сторон. Никакие специи и соль на этом этапе приготовления добавлять не нужно. Обжаренную курицу снимаем со сковороды в миску.

В эту же сковороду добавляем нарезанный лук, обжариваем его при помешивании до прозрачности. Теперь добавляем специи, сушеный чеснок, хорошо перемешиваем. Через минуту добавляем нарезанные помидоры и сладкий перец, а также томатную пасту. Накрываем сковороду крышкой и тушим около 7 минут при частом помешивании. Помидоры должны дать сок.

Теперь добавляем по вкусу соль, а также измельченную зелень петрушки и кинзы. Выкладываем в сковороду обжаренную курицу, следя за тем, чтобы каждый кусок был покрыт соусом. Накрываем крышкой и тушим при среднем нагреве до полной готовности мяса.

Готовому блюду даем постоять на выключенной плите под крышкой примерно 15 минут, после чего можно подавать к столу.
*****
Приятного аппетита!

Больше интересных рецептов в группе

https://ok.ru/gotovitmogetkagdiy