Свекольный французский салат

Этот замечательный салат подают во многих ресторанах Франции. Он отличается идеальным сочетание компонентов, изумительным вкусом, богатством витаминов, что так важно в зимний период.

Итак, нам потребуется:

• Свела – 3 штуки среднего размера,
• Картофель – 1 крупный клубень,
• Лук репчатый – маленькая луковица или половинка средней,
• Яйцо куриное – 2 – 3 штуки,
• Огурец свежий – 1 штука,
• Масло оливковое,
• Майонез,
• Зелень петрушки,
• Сок лимона – 1 столовая ложка,
• Молотый черный перец и соль.

Свеклу очищаем, натираем ее на крупной терке сразу в салатник, добавляем немного соли, щепотку сахара сок лимона и ложку оливкового масла, тщательно перемешиваем.

Картофель отвариваем, также натираем на терке. Огурец очищаем от кожицы и тоже натираем на терке. Вместо огурца, кстати, можно взять яблоко, очистить его от кожицы, натереть на терке и сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнело. Добавляем нарезанный тонкими ломтиками лук и нарезанную зелень.

Салат перемешиваем, добавив оливковое масло, соль и молотый перец. Даем ему настояться в течение получаса в холодильнике.

Для подачи салат раскладываем в тарелки, добавляем сверху 2 – 3 ложки майонеза, свежую зелень и вареные куриные яйца, нарезанные на четвертинки или более тонкие дольки. Также можно взять и перепелиные яйца, разрезать их на половинки. В этом случае салат будет выглядеть более эффектно.

Можно при подаче посыпать салат и обжаренными семенами кунжута.

Приятного аппетита!

Больше интересных рецептов в группе

https://ok.ru/gotovitmogetkagdiy