Витаминный салат вкуснее винегрета

Чаще всего из множества салатов со свеклой хозяйки выбирают винегрет. Но, ведь кроме него, существует еще очень много вкуснейших витаминных салатов, простых в приготовлении, но нисколько не уступающих винегрету. Например, этот замечательный салат, вкус которого, кстати, можно менять на свое усмотрение.

Итак, для классического варианта этого салата нам потребуется только свекла, сыр, очищенные семена тыквы, оливковое масло.

Свеклу в салат можно добавить в разных видах, и именно это и позволяет менять вкус салата. Например, свеклу можно натереть в сыром виде, а можно отварить ее до готовности и после натереть на терке. Но особенно вкусным такой салат будет, если свеклу предварительно запечь.

Для этого возьмем кусок фольги в 3 слоя, уложим в него очищенную свеклу, свернем фольгу кульком, добавим щепотку сахара и чайную ложку сливочного или оливкового масла. Можно добавить щепотку сушеного чеснока и веточку петрушки. Заворачиваем кулек и запекаем в духовке до готовности.

Итак, выбранный вариант свеклы натираем на терке в миску. Пропорции в салате произвольные, ориентируемся на свой вкус. Теперь нарезаем мелкими кубиками сыр. Лучше всего взять сыр фета или брынзу, но также можно использовать моцареллу или какой-либо твердый сыр.

Перемешиваем компоненты, добавляем соль при необходимости (зависит от солености сыра), молотый перец, оливковое масло. А можно заправить салат и просто сметаной или майонезом. Добавляем семена тыквы. Вместо них можно взять семена кунжута – в этом случае вкус салата будет более пикантным.

Приятного аппетита!

Больше интересных рецептов в группе

https://ok.ru/gotovitmogetkagdiy