Интересная закуска к Новогоднему столу

Этот вариант праздничной закуски можно назвать блинными роллами с разными начинками или «роллами по-русски». Мы возьмем мягкий творог, креветки и сладкий перец, однако можно приготовить такую закуску с разными вариантами начинки, например, вместо креветок можно взять крабовые палочки, ломтики отварной или копченой курицы, индейку, буженину, любую рыбу в отварном или копченом виде. Вместо сладкого перца можно взять свежие огурцы, авокадо, ломтики помидоров. Вариантов может быть достаточно много, поэтому можно поставить на стол блюдо таких закусок «ассорти», приготовив их в разных вариантах.

Ингредиенты:

• Блины обычные – 4 штуки;
• Творог свежий, мягкий, некислый – 100 – 150 грамм;
• Сметана свежая – 50 – 70 грамм;
• Креветки отварные очищенные – 100 – 150 грамм;
• Перец сладкий красный или желтый – 1 плод;
• Перец черный молотый и соль – по вкусу;
• Икра красная – для украшения и начинки – несколько ложек;
• Зелень свежая – укроп, петрушка или кинза – для украшения.

Приготовление

Для блинов смешаем 2 – 3 яйца с небольшим количеством соли и сахара, добавим 200 – 300 мл молока, разрыхлитель и просеянную муку, чтобы получилось жидкое тесто. В конце вмешаем растительное масло, и можно выпекать. Блины должны быть тонкими.

Творог перекладываем в блендер вместе со сметаной. При желании можно добавить свежую зелень. Взбиваем, чтобы масса стала однородной. Перец нарезаем тонкими ломтиками или соломкой. Креветки отвариваем в небольшом количестве воды.

На разделочную доску выкладываем блинчик, смазываем его творожной массой, приготовленной в блендере (с зеленью или без нее). В центре блина раскладываем ложку красной икры, сверху – креветки. Рядом укладываем ломтики сладкого перца. После этого сворачиваем рулет. Он должен быть достаточно плотным.

Рулеты плотно завернуть в пленку и убрать в холодильник на полчаса. Затем, нарезать ломтиками, выложить на сервировочную тарелку и украсить красной икрой, а при желании и свежей зеленью.

Остальные варианты закуски готовятся по такому же принципу, меняются только начинки.
*****

Приятного аппетита!

Больше интересных рецептов в группе

https://ok.ru/gotovitmogetkagdiy