Вкусный и сытный завтрак по рецепту из Турции

Такой завтрак очень часто подают в элитных отелях Турции. Блюдо получается очень вкусным и сытным, и многим кажется, что оно очень сложное в приготовлении. На самом же деле, этот замечательный завтрак готовится всего за 20 – 30 минут, а если яйца сварить заранее, то на приготовление уйдет минут 15.

Итак, нам потребуется сладкий перец – 90 грамм, яйца куриные крупные – 4 штуки, помидоры свежие спелые – 220 грамм, лук репчатый, зелень петрушки, сыр твердый – 100 грамм, немного соли и молотого перца, масло растительное – 20 мл, масло сливочное – 30 грамм, молотая паприка (можно взять копченую). Подавать такой завтрак нужно с мягким белым хлебом или домашними лепешками, так что учитываем и этот момент.

Яйца варим в кипящей воде в течение 7-и минут. Их можно сварить с вечера, тогда утром время приготовления завтрака значительно сократится. Пока варятся яйца, мелко нашинкуем лук, сладкий перец и помидоры (с них предварительно снимем кожицу). Сыр натираем на любой терке.

Разогреваем сковороду, добавляем растительное и сливочное масло, обжариваем на этой смеси нарезанный лук. Далее, добавляем нарезанный перец и кусочки помидоров. Тушим овощную массу, добавив немного соли и молотого перца. При желании можно добавить любимых специй.

Яйца очищаем, разрезаем на половинки, укладываем их разрезом вниз на подушку из овощей. Посыпаем молотым перцем и паприкой, зеленью, засыпаем все тертым сыром. Накрываем сковороду крышкой, снижаем нагрев до слабого, и тушим до расплавления сыра. Готовое блюдо посыпаем нарезанной зеленью. Подаем в горячем виде.

При желании можно добавить в состав такого завтрака куриное филе, ветчину, сосиски, любое мясо.
*****
Приятного аппетита!