Бюджетный вариант вкусных и сочных котлет

Чтобы приготовить большое блюдо вкусных, нежных и сочных котлет, совсем необязательно тратить много денег, покупая дорогие продукты. Приготовить котлеты можно из обычной курицы, получив очень вкусное блюдо.

Итак, нам потребуется килограмм курицы без костей и кожи, лук репчатый – 200 грамм, хлеб белый (батон) – 6 ломтиков, масло сливочное – 30 грамм, молоко – 150 мл, майонез – 2 полные столовые ложки, 2 куриных яйца, 0,5 чайной ложки хмели-сунели или смеси специй для фарша (котлет, курицы), молотый черный перец, соль, зелень петрушки, немного чеснока. При желании можно добавить молотую паприку.

Нарезаем лук тонкими полукольцами или четверть кольцами. На сковороде растапливаем сливочное масло и быстро обжариваем лук – он должен стать прозрачным и начать немного золотиться.

Ломтики хлеба без корок перекладываем в миску и заливаем молоком, даем хлебу хорошо размокнуть. Куриное филе перемалываем в фарш (можно взять и готовый куриный фарш).

В миску с фаршем добавляем измельченный или сушеный чеснок, обжаренный лук, измельченную зелень, молотый перец, специи, майонез, яйца, немного соли. Размокший хлеб измельчаем и тоже добавляем в фарш. Тщательно вымешиваем массу.

Разделываем массу на котлеты желаемого размера и формы, и сразу же обжариваем в кипящем масле при среднем нагреве с двух сторон до румяной корочки. Цель – именно обжарить, а не довести до готовности.

Обжаренные котлеты перекладываем в небольшой противень или форму для запекания. Накрываем фольгой и ставим в духовку на 15 – 20 минут при температуре в 170 – 180 градусов.

Подаем котлеты с любым гарниром, например, с запеченным картофелем, картофельным пюре или отварным белым рисом. Отличным дополнение станет и овощной салат.
*****
Приятного аппетита!