Оладьи из цветной капусты

Ингредиенты:
- 1 цветная капуста (средний кочан)
- 2 яйца
- 1 чайный стакан молока (125 мл)
- 5-6 столовых ложек муки
- зеленый лук
- Петрушка
- 1 чайный стакан тертого сыра ( у меня чеддер)
- Соль, черный перец, красный перец, перец чили - по вкусу
Приготовление:
Сначала отвариваем цветную капусту. Когда цветная капуста отварится, сливаем с нее воду и даем остыть.
В большой миске смешиваем молоко, муку и яйца, добавляем специи и мелко нарезанную зелень. Я добавила тертый чеддер, это не обязательно, но придаёт необычный вкус.
Остывшую капусту разминаем вилкой или толкушкой, добавляем к основном массе и хорошо перемешиваем.
Наливаем масло в сковороду. Когда масло хорошо прогреется, немного убавляем огонь. У меня плита установлена ​​на 1-9, я готовила на 7. Ложкой выливаем смесь в масло и хорошо обжариваем с обеих сторон.
Обжаренные оладушки выкладываем на тарелку, застеленную кухонной бумагой, чтобы впиталось лишнее масло.
Подавать можно с чесночным соусом. Очень хорошо сочетается с лимоном, приятного аппетита. Приправу регулируйте по своему вкусу.
Приятного аппетита!