Орешки как в детстве

Ингредиенты:
Мука 400г.
Сахар 100г.
Масло сливочное 150г.
Яйцо 2шт.
Соль 2г.
Разрыхлитель 5г.
Ванилин 1г.
Для начинки:
Вареная сгущенка 500-600г.
Орехи грецкие (по желанию) 150г.
Приготовление:
Для теста смешать муку с разрыхлителем. Взбить (венчиком или миксером) яйца с сахаром, ванилином и солью до легкой пены. Добавить растопленное сливочное масло комнатной температуры. Добавить муку. Замесить тесто. Муки может понадобится чуть меньше или чуть больше 400 г. Главное сильно не забивать тесто мукой. Как только тесто почти не липнет к рукам, убираем в холодильник минимум на 30 минут - оно станет тверже. Скатать шарики 4-6 грамм. Разогреть форму с двух сторон и смазать растительным маслом. Выложить тесто в форму и выпекать с двух сторон до румянца. Наполнить половинки начинкой и соединить.