Сочетание картошки и свинины – самая любимая комбинация мяса и гарнира для почитателей сытных блюд. А если это ароматная запечённая картошка с аппетитными рёбрышками, приправленная чесночком и маслицем, то такое второе блюдо захочется приготовить ещё и ещё! Кстати, сделать это совсем несложно. Подготовьте все необходимые продукты. Сушёный базилик и специи для картофеля можете не использовать или заменить другими на свой вкус. Включите духовку для разогрева до 180 градусов. Рёбрышки тщательно вымойте и обсушите бумажными полотенцами, а затем нарежьте средними кусочками (по 2 рёбрышка). Всыпьте к мясу соль (0,5 ч. ложки), чёрный перец и сушёный базилик, добавьте 2 ч. ложки острой горчицы. Руками хорошо перемешайте мясо с горчицей и пряностями. Картофель очистите и нарежьте кусочками среднего размера. В форму для запекания, застеленную пергаментом, выложите картошку. Посолите, добавьте 1 ст. ложку растительного масла и специи для картофеля (по желанию), перемешайте. Между дольками картошки разложите рёбрышки. Форму накройте фольгой и отправьте разогретую до 180 градусов духовку, запекайте блюдо 40 минут. Чеснок мелко порубите ножом, зелень укропа снимите с толстых стеблей и мелко нарежьте. В мисочке соедините чеснок, соль (крупную щепотку), перец и 2 ст. ложки растительного масла. Перемешайте. Достаньте форму из духовки и аккуратно снимите фольгу (осторожно, горячий пар!) Масляно-чесночной смесью смажьте поверхность мяса и картофеля. Удобнее всего для этого использовать силиконовую кисточку. Верните форму в горячую духовку ещё на 20 минут. Свиные рёбрышки, запечённые с картофелем в духовке, готовы. Посыпьте блюдо свежим укропом, пока горячее. Картофель получился мягким, внутри рассыпчатым, а снаружи – тонкая румяная корочка. А мясо очень нежное, сочное, буквально тающее во рту. Лёгкий аромат чеснока делает блюдо ещё аппетитнее. Аппетитный внешний вид, сумасшедший аромат и отличный вкус – вот три кита удачного блюда. Приятного аппетита! источник  https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=166055