Эта сытная запеканка станет не только идеальным вариантом для семейного обеда или ужина, но и отлично подойдёт для праздничного стола. Готовится она из картофеля, куриного филе, сыра и помидоров. Чтобы запеканка получилась сочной, зальём слои яично-сметанной заливкой. Блюдо простое в приготовлении, но очень вкусное и яркое. Подготовьте необходимые ингредиенты. Включите духовку для разогрева до 180 градусов. Очищенный картофель нарежьте тонкими кружочками. Подготовьте форму для запекания (моя - размером 19х22 см и высотой 5 см). Дно и бортики формы смажьте подсолнечным маслом. В подготовленную форму равномерно выложите картофельные ломтики, формируя первый слой запеканки. Посыпьте картофель солью (0,25 ч. ложки), чёрным молотым перцем (щепотка) и молотой паприкой (0,5 ч. ложки). Куриное филе промойте и нарежьте маленькими кубиками. Выложите нарезанное куриное мясо на картофель, формируя второй слой запеканки. В миску разбейте яйца и выложите сметану. Всыпьте молотую паприку (0,5 ч. ложки), куркуму, смесь итальянских трав и по щепотке соли и чёрного молотого перца. Венчиком взболтайте все ингредиенты до однородного состояния. Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке. Половину натёртого сыра отправьте в яично-сметанную смесь. Перемешайте. Получившейся сметанно-сырной смесью залейте картофель и куриное мясо. Лук очистите и нарежьте тонкими кольцами. Выложите лук на слой куриного мяса. Помидор промойте, вырежьте место прикрепления плодоножки. Нарежьте помидор тонкими кружочками. Выложите ломтики помидора поверх лука. Поставьте форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Затем поверхность запеканки присыпьте оставшимся тёртым сыром. Верните запеканку обратно в духовку и запекайте ещё 20 минут, до готовности (ориентируйтесь на особенности своей духовки). Картофельная запеканка с курицей и помидорами готова. Разрежьте запеканку на порционные кусочки и подавайте к столу в горячем виде. Приятного аппетита! источник  https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=165282