Суп по этому рецепту готовится на бульоне из куриного филе и дополняется аппетитными сырными клецками в форме шариков. Такой вкусный, ароматный и сытный куриный супчик с сырными шариками понравится как взрослым, так и малышам. Подготавливаем необходимые продукты. Сливочное масло достаем из холодильника заранее, чтобы оно размягчилось. Куриное филе нарезаем небольшими кусочками, выкладываем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Доводим до кипения, снимаем образовавшуюся пену. Уменьшаем огонь, добавляем лавровый лист и варим бульон 30-40 минут. Сыр натираем на средней терке. Зелень петрушки (листья без стеблей) мелко нарезаем. Оставляем немного зелени для подачи супа. В миске соединяем сыр, размягчённое сливочное масло (нарезанное кусочками), яйцо, петрушку, муку и соль. Замешиваем мягкое тесто. Накрываем тесто плёнкой и помещаем в холодильник на 30 минут. Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками. Морковь очищаем и натираем на крупной терке. Разогреваем в сковороде растительное масло. Лук обжариваем на умеренном огне (пассеруем) около 4 минут, до прозрачности. После этого к луку добавляем морковь. Лук с морковью пассеруем еще 4-5 минут, до мягкости моркови. Картофель очищаем и нарезаем средним кубиком. Из бульона вынимаем лавровые листики, добавляем картофель и варим 10 минут. Из холодильника достаем сырное тесто. Формируем из него шарики диаметром 2-3 см. Добавляем в куриный суп сырные шарики. Даем закипеть, уменьшаем огонь и варим суп с сырными шариками на маленьком огне еще 8-10 минут. За 5 минут до готовности добавляем по вкусу соль и черный молотый перец. Суп с сырными шариками готов. Разливаем суп по тарелкам, в каждую порцию добавляем нарезанную петрушку. Приятного аппетита! #супы источник https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=151663