Окрошка на томатном соке, с куриным филе, картофелем и огурцами, - вкусное, ароматное и необычное блюдо, которое отличается оригинальностью и вполне может конкурировать с традиционной окрошкой. Тут, скорее, дело вкуса и готовности к экспериментам. В любом случае, томатная окрошка заслуживает вашего внимания - она прекрасно насыщает и освежает в жаркую погоду. Подготавливаем все необходимые продукты для приготовления томатной окрошки с курицей, картофелем и огурцами. Картофель заливаем водой, варим 25-30 минут после закипания, затем остужаем. Куриное филе заливаем водой, солим и варим 20 минут. Яйца отвариваем вкрутую, 10 минут после закипания. Огурцы нарезаем тонкой соломкой. Зелень очень мелко нарезаем. Варёное мясо нарезаем кубиками. Остывший картофель очищаем и также нарезаем кубиками. В удобную посуду кладём куриное мясо, картофель, огурцы и зелень. Немного солим и перемешиваем. Яйца очищаем и нарезаем ломтиками. Перед подачей в тарелки кладём по несколько ложек содержимого миски. Томатный сок наливаем в каждую тарелку, регулируя густоту окрошки. Украшаем томатную окрошку ломтиками яиц и перчим по вкусу. Приятного аппетита! источник   https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=150780