Обжариваем куриное филе, а затем тушим в соусе на основе сливок и сыра, с добавлением ломтиков лимона и чеснока. Лимон придаёт небольшую кислинку и ароматную свежесть курице, а сливочный соус делает обычно сухое филе сочным, нежным и мягким. Кроме того, благодаря сливочно-лимонному соусу абсолютно любой гарнир станет более вкусным и интересным. Продукты (на 6 порций) Куриное филе - 500 г Лимон - 100 г (1 шт.) Сливки жирностью 10-15% - 100 мл Сыр твёрдый - 100 г Чеснок - 10 г (2 зубчика) Масло сливочное - 30 г Масло оливковое - 45 мл (3 ст. ложки) Мука - 45 г (3 ст. ложки) Розмарин свежий (или любая зелень) - 1 веточка (по вкусу, по желанию) Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Куриное филе нарежьте поперек волокон кусочками толщиной 1-1,5 см. Посыпьте филе солью и чёрным перцем. Каждый кусочек куриного филе обваляйте в муке (1 ст. ложка). Разогрейте в сковороде растительное масло. Обжарьте каждый кусочек курицы, запанированный в муке, с двух сторон. На обжарку вам понадобится 8-10 минут. Пока готовится куриное филе, натрите на мелкой тёрке сыр и мелко нарежьте очищенный чеснок. Половинку лимона нарежьте тонкими ломтиками, а из оставшейся половины выжмите сок. Обжаренную курицу выложите из сковороды в тарелку. В сковороду с оставшимся маслом и куриным соком отправьте чеснок, сливочное масло и 2 ст. ложки муки. Обжарьте всё 1 минуту, помешивая. Добавьте в сковороду 200 мл воды, сливки и сыр. Доведите до кипения. Выложите в соус обжаренные кусочки курицы. Можно также использовать любимую зелень - я добавила веточку розмарина. Тушите на среднем огне 10 минут. При тушении поливайте куриное мясо соусом. В конце готовки добавьте ломтики лимона. Протушите содержимое сковороды ещё 3 минуты. Курица в сливочно-лимонном соусе, готова. На гарнир к такой курице можно подать картофель, гречневую кашу или вермишель. Кислинка лимона придаёт куриному мясу свежий вкус и приятный аромат, ну а соус можно есть ложкой - это очень вкусно!) Приятного аппетита! #курица источник https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=160060