#рецепт

Яблочный торт "Французский поцелуй"
Хрустящий лёгенький торт "Французский поцелуй" с меренгой подаётся к чаю в будни и праздники. Его визитная карточка – розовый флёр и воздушное безе. Десерт ненавязчив, ароматен и по-своему уникален, поэтому порадует любителей кулинарных изысков.
Ингредиенты:
5 ст. л. муки
4 ст. л. сахара
3 яйца
1 ч. л. разрыхлителя
щепотка соли
¼ ст. орехов (фундук или грецкие)
50 гр. сливочного масла
2 яблока
Полезно знать: в начинку и на поверхность можно добавить корицу или мускатный орешек, другой вариант – капнуть в безе для аромата розового масла, оно перекроет запах белка и придаст торту нежные нотки.
Рецепт
Желтки необходимо растереть с сахаром и солью, взбить, добавить 50 гр. масла и продолжать взбивать до образования стойкой пенки. Затем ввести в массу просеянную муку с разрыхлителем и аккуратно вымешать тесто.
Яблоки нужно помыть и очистить от семян, нарезать небольшими дольками. Орехи растолочь в мелкую крошку.
Подготовленную форму смазать ложечкой масла и притрусить мукой – готова "французская рубашка" для выпечки. Поверх неё необходимо выложить ломтики фруктов и присыпать их орешками. Начинка заливается тестом.
Одновременно с этим нужно разогреть духовку до 150 и приготовить безе: взбить белки с сахаром до образования густой белой пенки со стойкими пиками.
Готовую шапку необходимо аккуратно выложить на тесто и отправить его в духовку на 1 час. В процессе выпекания створку не стоит открывать. Готовность пирога можно определить по тому, что безе поднялось и приобрело нежно-кремовый оттенок.
В классическом рецепте торт украшен розовыми лепестками. Можно выбрать душистый чайный сорт или подать торт, притрусив мускатным орешком либо корицей.
В качестве начинки пирога с меренгой могут служить любые фрукты и ягоды.
Приятного аппетита!